Par convention, un climat est décrit par un ensemble de variables climatiques (les températures journalières moyennes, la pluviométrie, la vitesse du vent etc.) sur une période d'au moins 30 ans. Alors que la météo décrit les phénomènes climatiques ponctuels et sur une courte période, le climat doit donc être envisagé à une échelle bien plus large, avec des séries de données complètes sur plusieurs dizaines d'années, pour en tirer des conclusions pertinentes.

Au somaire de cette synthèse technique :

• Notre climat change
• Conséquences agricoles du changement climatique
• Projections climatiques : comprendre les changements à venir au travers d’Indicateurs Agro-Climatiques
• Comment s’adapter ?

L’engraissement à l’auge avec une ration à base de céréales correspond en effet au système de production dominant. Or que ce soit pour la culture des céréales ou directement pour l’achat des concentrés, c’est un système intensif en intrants fortement soumis à la volatilité des prix.

Au somaire de cette synthèse technique :

• De quoi parle-t-on ?
• Interêts et points de vigilance
• Du concept à la technique
• Bibliographie