OSAÉ

L’EARL de la ville Aly est une ferme de polyculture élevage reprise par Fabien Tigeot en 2008, certifiée en agriculture biologique. Située au cœur du bocage breton, à 30 km au nord-est de Vannes, elle bénéficie d’un contexte pédo-climatique et paysager propice à l’élevage à l’herbe. Les prairies pâturées et fauchées fournissent la ressource nécessaire à l’autonomie alimentaire du troupeau de limousines, qui compte entre 50 et 60 mères selon les années. Les productions et les circuits de valorisation (70% de vente directe) sont choisis dans le but de répondre aux besoins locaux en termes d’alimentation humaine et non humaine, de matériaux et d’énergie. Fabien a introduit des cultures à destination de l’alimentation humaine pour contribuer à un mix de production protéines végétales/protéines animales cohérent vis-à-vis des objectifs de neutralité carbone du secteur agricole, et pour suivre les tendances de fond en termes de consommation de viande rouge. La gestion du bocage est pleinement intégrée au système d’exploitation, et sa valorisation est diversifiée : bois énergie (plaquettes, bûches), piquets de châtaigniers et paillage. Les choix effectués sur la ferme reposent sur des principes de sobriété, d’efficacité et de préservation du vivant. Les intrants, les infrastructures, le matériel, le temps de travail sont réduits autant que possible ; les ressources présentes – eau, herbe, bocage – sont valorisées et préservées.