Carte d’identité
Élevage ovin viande et apiculture
223 ha
2 UTH
Sur la ferme du Fraïsse, en plein cœur du Causse Méjean, Sarah Dejean et Philippe Clément ont su redonner sa vocation agricole à un ensemble abandonné pendant un demi-siècle. Dans cet environnement naturel, ils produisent des agneaux bio, du miel estampillé Esprit parc national et des jus et confitures bio. La biodiversité est au cœur de leur système, ils cherchent à tendre vers l’autonomie alimentaire de leur troupeau, l’autonomie énergétique de leurs activités et travaillent sans intrants de synthèse, afin de préserver la santé de leurs abeilles et la qualité de leur miel.
223 ha
2 UTH
Sur la ferme du Fraïsse, en plein cœur du Causse Méjean, Sarah Dejean et Philippe Clément ont su redonner sa vocation agricole à un ensemble abandonné pendant un demi-siècle. Dans cet environnement naturel, ils produisent des agneaux bio, du miel estampillé Esprit parc national et des jus et confitures bio. La biodiversité est au cœur de leur système, ils cherchent à tendre vers l’autonomie alimentaire de leur troupeau, l’autonomie énergétique de leurs activités et travaillent sans intrants de synthèse, afin de préserver la santé de leurs abeilles et la qualité de leur miel.
Contexte Physique
- Le Causse Méjean fait partie des Grands Causses situés dans la partie sud du Massif central. D'une superficie de 340 km², il est le plus haut des plateaux caussenards avec une altitude variant de 800 à 1247 mètres. Le Causse Méjean est une terre calcaire pourvue de reliefs arrondis, de dépressions et de chaos dolomitiques qui rompent la monotonie de ce plateau.
- Aucun cours d'eau ne circule à la surface du Causse : l'eau de pluie rejoint les vastes réseaux karstiques pour resurgir dans les vallées et alimenter les rivières du Tarn et de la Jonte par de nombreuses résurgences.
- Le Causse Méjean fait partie du Parc national des Cévennes et est compris dans le site des Causses et des Cévennes inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO.
