Le tri des semences permet de sélectionner les différents types de grains qui composent un mélange. Le triage se base sur la connaissance des différences entre les graines et les déchets, notamment leurs différences physiques. C'est avec ce savoir que se fait le réglage/calibrage des machines de tri.

Deux voies permettent de trier les semences récoltées : le tri à façon (c'est-à-dire via un intermédiaire) et le tri à la ferme.

Dans cette fiche technique, nous orienterons nos propos principalement vers les opérations de tri à la ferme. Ce tri est destiné aussi bien au tri des semences en vue de resemer ses propres parcelles, mais aussi au tri de graines et légumes secs destinés à la vente ou l'alimentation. L'investissement dans un atelier de triage à la ferme est souvent synonyme d'une plus grande autonomie et de la mise en place potentielle d'une commercialisation en circuits courts.