Introduction des légumineuses à graines dans la rotation

LA DÉMARCHE

Lors de la conversion à l'agriculture biologique, l'assolement s'est largement diversifié en passant de 2 cultures à 7 ou 9 selon les années. Laurent a souhaité réintroduire de la diversité dans son assolement afin de mieux répartir les risques entre les différentes cultures. Une large place a été donnée aux légumineuses sous forme d'engrais vert ou de cultures destinées à la vente.

L'assolement se caractérise de la façon suivante : 1/3 de céréales ; 1/3 de soja ; 1/3 d'autres cultures (pois, lentilles, pois chiche, sarrasin, lin oléagineux).

LES SAVOIRS AGROÉCOLOGIQUES

Rappel des rotations :

Rotation en 4 ans
Blé tendre
Pois
Sarrasin
Lin
Lentille
Couvert : repousse de lentille + sarrasin
Couvert : repousse de lentille + sarrasin
Rotation en 5 années
Blé tendre
Couvert de féverole
Soja
Couvert de féverole
Soja
Blé
Couvert de vesce, pois, gesse
Lentille ou lin
Repousse de lentille

« L'un de mes objectif est de produire autant que possible des légumineuses pour alimenter le sol. »

Convaincu par le fait que les légumineuses sont le pilier de sa rotation en agriculture biologique, Laurent en cultive sous toutes les formes : des légumineuses d'hiver comme le pois de printemps, le soja ou la lentille.

 

Certaines cultures étant très salissantes (pois et lentille notamment), la stratégie de désherbage est un point clé pour la réussite de la culture. Laurent Paul combine différentes techniques :

  • Passage systématique de herse étrille à l'aveugle 2 à 3 jours après les semis ;
  • Utilisation de l'écimeuse avant que les adventices ne grainent (folle avoine et RG parfois très présentes) ;
  • Alternance des légumineuses de printemps et d'automne pour rompre le cycles des adventices ;
  • Culture du soja deux années consécutives pour rompre le cycle des adventices de type graminées (folle avoine particulièrement).

 

Côté ravageur, la bruche est celui qui pose le plus de soucis sur les lentilles et le pois (jusqu'à 20 % de pertes de rendement sur lentilles ; peu de pertes de rendement sur pois car valorisation en pois cassé). Ce coléoptère n'est parfois pas sorti au moment du stockage des graines et les risques d'échauffement nécessitent une certaine vigilance. Certaines années, le silo est trié une seconde fois. L'idéal serait de récolter le pois humide et de le sécher à 70 °C mais cette pratique n'a pas encore été mise en œuvre.

 

Depuis la conversion à l'agriculture biologique, les auxiliaires sont nombreux : « Au moment de la récolte, la benne est rouge de coccinelles de couleurs différentes. »


Les limaces ne sont pas un problème dans la gestion des cultures.

 

Principales caractéristiques des légumineuses et de leurs ravageurs

Espèces

Caractéristiques

Ravageurs

Pois

Culture très salissante mais peu d'interventions possibles.

Rendements très variables

Très bon précédent à une céréale

Variétés Lucy et Crakerjack (plus haut, plus gros grain)

Densité de semis : 250 kg / ha

Quelques attaques de bruches du pois (Bruchus pisorum)

Soja

Culture conduite généralement 2 années  consécutives, permettant ainsi de diminuer le stock de folle avoine.

Binage

Rendement amélioré la seconde année (inoculum 2 années consécutives à pleine dose).

Adapté à toutes les parcelles de l'exploitation.

Variété Ecudor (taux de protéine limité) : test prochainement avec d'autres variétés

Densité de semis : 100 kg / ha

Essais en 2016 : écimage du soja avant floraison pour favoriser la ramification

Punaises (peu problématiques)

Lentille

Culture très salissante, désherbage délicat

Ecimage après floraison lorsque les adventices passent au dessus de la culture

Très bon précédent

Rendements plus stables que le pois

Variété Anicia

Densité de semis : 100 kg / ha

Quelques attaques de bruches de la lentille (Bruchus signaticornis) (difficultés au triage) - très variables selon les années

 

Pois chiche

Semis fin février / début mars

Désherbage : herse étrille mécanique

Variété Twist

Densité de semis : 150 kg / ha

Larves (chenilles) de la Noctuelle de la tomate (Helicoverpa armigera)

Utilisation de Bt subsp. kurstaki

 

Itinéraire technique du pois

Période

Interventions culturales

Outils

Observations

Décembre

Semis de pois de printemps

Passage de herse étrille à l'aveugle 2 à 3 j après semis

 

Fin juin

Ecimage

Récolte du pois de printemps

 

MB

Pois vert récolté avant maturité à 18 % pour qu'il ne jaunisse pas fin mai.

 

Variétés : Lucy + Crakerjack

Rendements variables : 5 à 25 qx / ha (en moy : 10-12 qx/ha)

 

 

 

Le lendemain de la moisson : semis de sarrasin

Déchaumeur Treffler

 

Sarrasin : en couvert ou récolté

 

Itinéraire technique du soja

Période

Interventions culturales

Outils

Observations

 

Préparation du sol

Vibroculteur + herse

 

2 j avant le semis

Désherbage

Passage de la herse étrille

 

1 – 15 mai

Semis du soja

 

Semis dans une terre bien réchauffée

4 j après le semis

Désherbage

Passage de herse étrille à l'aveugle

 

2 paires de vraies feuilles

Désherbage

 Passage de la herse étrille

2 paires de vraies feuilles

Apparition de punaises

Mi-oct

Désherbage

2 passages de bineuse toutes les 2 à 3 semaines

 

 

Récolte

 

23 qx / ha

 

Zoom sur « vers le non travail du sol »:

Avec plus de 80 % du parcellaire en non labour, les techniques culturales simplifiées (TCS) sont largement développées sur l'exploitation. Le chisel décompacteur (travail à 15 - 30 cm de profondeur) a laissé progressivement place à des outils de travail du sol plus superficiels. Cependant depuis 3 ans des problématiques de salissement ont conduit à labourer de nouveau des parcelles n'ayant plus vu la charrue depuis 15 ans. « La météo pluvieuse a compliqué la gestion des adventices en TCS et désherbage mécanique. » Le travail du sol plus en profondeur n'a pourtant pas résolu significativement la pression d'adventices et Laurent s'oriente maintenant vers des solutions intermédiaires en réfléchissant à l'achat d'un Agrisem combiplow (ameublisseur combinable crée pour s'intercaler entre le tracteur et un combiné semis).

 

Zoom sur le triage :

Un trieur horizontal permet un premier tri pour le stockage de toutes les graines. Un trieur rotatif est ensuite utilisé (débit 1 t/h) pour les graines destinées à la vente directe et l'utilisation de semences fermières. Le tri des lentilles étant est une étape délicate (risque de cailloux), il est réalisé par un prestataire de service.

INTÉRÊTS DU POINT DE VUE DE L'AGRICULTEUR

Economiques

Agronomiques

Environnementaux

  • Charges en engrais organiques (reliquats azotés des légumineuses)
  • Répartition des risques entre une diversité de cultures
  • Très bonne valorisation économique (coopérative et vente directe)
  • Structure du sol et vie du sol

  • Auxiliaires de cultures
  • Rendements très variables compensés par une diversité de cultures

 

Aucune utilisation de produits de synthèse

  • Biodiversité (faune)
  • Diversité cultivée

Social : commercialisation en vente directe, cultures à destination de la consommation humaine

 

Difficultés :
  • Rendements variables pour les légumineuses (lentilles et pois chiche particulièrement)
  • Maîtrise des ravageurs (bruches sur les pois et les lentilles ; chenilles Helicoverpa armigera sur pois chiche)
  • Consommations de fioul (interventions mécaniques de désherbage)

Laurent et Nathalie Paul – Développer les légumineuses à graines dans sa rotation

DURÉE : 5'23

Découvrez en image la récolte de pois et le semis de sarrasin avec un semoir / déchaumeur. Les légumineuses, clés de voûte d'une agriculture durable, sont décryptées de la production à la consommation.

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Laurent et Nathalie PAUL

GAEC Le Pesquié
Le pesquié
31290 Montclar-Lauragais
Site : www.aupetitgrainbio.fr
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