Un système productif préservant au mieux les éléments naturels et paysagés. L'agroécologie ne doit pas être abordée uniquement sous l'angle écologique mais également agronomique et économique.

En 1998, affaiblis par des coûts de production élevés (entretien des bâtiments, stockage et gestion de l'alimentation), André et Agnès décident de suivre une formation de 3 mois en Nouvelle Zélande. Séduit par cette technique innovante permettant de maintenir le troupeau pendant la quasi totalité de l'année en plein air, ils repensent leur système en positionnant l'herbe au cœur de la réflexion.

Une rotation rapide (5 à 7 pâturages annuels), un chargement élevé, des prairies riches en légumineuses, un damier de parcelles géré par la technique du fil avant, fil arrière sont les piliers du pâturage tournant. Le résultat : un troupeau ovins viande au pâturage 11 mois sur 12 et une ration 4 à 5 fois moins chère qu'en bâtiment.