Ma stratégie

STRATÉGIE ÉCONOMIQUE

Elle repose sur :

• La recherche d'une grande qualité des vins
• Les rendements plus faibles observés en bio sont compensés par un prix élevé du vin
• La mise en bouteille et la vente directe
• Une part importante du vin est vendu sur place
• La participation à de nombreux salons

STRATÉGIE AGRONOMIQUE

L’objectif est de conduire la vigne dans le respect du milieu et en l’adaptant aux conditions pédoclimatiques locales. Outre le mode de production biologique, trois pratiques distinguent ce vignoble : l’enherbement intégral, le pâturage des vignes en hiver et la taille en gobelet.

En effet, Christophe Bousquet assiste au réchauffement climatique qui se traduit notamment par une raréfaction voir une absence de pluie entre avril et octobre alors qu'avant il y avait 1 ou 2 orages de 20 mm. L'année dernière (le cycle 2016-2017), il y a eu 33 jours de pluie mais seulement 9 de plus de 10 mm. En dessous de 10 mm on considère que les pluies ne sont pas efficientes. L'année 2014-2015 a reçue 530 mm avec une récolte normale avec 90 mm en juin et 80 mm en juillet et août. En 2015-2016, le total des pluies n'a été que de 250 mm, ce qui classerait ce territoire en climat semi-aride. Cette sécheresse estivale entraine bien sûr, une perte de rendement mais aussi une augmentation du ratio poids du raisin – vin. Cette année il faudra 160 kg de raisin par hectolitre de vin, contre 130-140 d'habitude. Le vin a gagné un degré en 20 ans.

STRATÉGIE ENVIRONNEMENTALE ET SOCIALE

• Maintien de la végétation naturelle (haies, fossés) autour des vignes pour garder un niveau élevé de contrôle biologique contre le ver de la grappe notamment (présence de chauve-souris);
• Favoriser la végétation naturelle qui s'installe notamment dans les fossés et de reconstituer ainsi des haies;
• La longueur de lisière bordant la garrigue est estimée à 4,6 km et la longueur de haies et de fossés à 3,3 km avec une largeur moyenne de 5 m;
• Redécoupage de certaines parcelles. Faible taille des parcelles avec 0,9 ha;
• Enherbement des vignes et pâturages pour limiter le travail mécanique et entretenir les espaces autour des vignes;
• Confusion sexuelle contre le ver de la grappe;
• 4 apiculteurs amènent leurs ruches, notamment pour la floraison du romarin.