INTRANTS 2017

Lutte contre l'oïdium et le mildiou

Le souffre est la principale matière utilisée contre l'oïdium mais aussi contre le mildiou. Dans le climat de la Clape, la pression mildiou reste faible, ce qui limite fortement l'usage du cuivre. La quantité utilisée dans ce vignoble est limitée à 2,2 kg/ha et Christophe Bousquet n'observe pas d'augmentation des doses de cuivre dans les sols.

Les traitements à base de cuivre contre le mildiou sont aujourd'hui complétés ou remplacés par des traitements à base d'huile essentielle d'écorce d'orange ou de tisane d'écorce d'osier. Ils sont réalisés entre la fin avril et début août avec 4 à 6 traitements à base de cuivre (héliocuivre et Bordoflo) soit un apport de cuivre de 1kg/ha et 4 à 5 traitements à base de soufre (Héliosoufre) soit un apport de souffre de 11 à 14 kg/ha.

 

• le limocide : produit à base d'huile essentielle et d'écorce d'orange (contre l'oïdium et le mildiou). 1l/ha en juillet
• le bordoflow : 20% cuivre liquide. 3 passages entre juin et aout, soit 0,66 kg/ha
• le Bio 3G : essai ; engrais foliaire à base l'algues contient des oligoéléments comme le molibdène. 2 passages en juin et juillet à 2l/ha
• L'héliosouffre qui contient 60 à 70% de souffre. En général 4 passages entre mai et août soit 12 kg de souffre
• L'héliocuivre : 30% de cuivre. 1 passage en mai, soit 0,3 kg/ha

L'IFT est moyen pour les parcelles en production est donc de 8.

 

La fertilisation organique

• apport de compost de 22 tonnes fumier de bovin réparti sur 7 ha soit un apport de 3,1T/ha.
• L'hiver il est aussi apporté de l'Angibio Guanhumus (à base de déchets de poisson et de plume) titrant 2/2/5 à raison de 500 kg apportés sur 14 ha.
• Le pâturage des brebis permet surtout une bonne activation du sol et un petit transfert de matière organique des jachères et garrigue aux vignes du fait du parcage nocturne des brebis.
• Les apports organiques d'azote représentent 27 kg de N par ha.
• Le bilan phosphore et potassium sont très légèrement excédentaires +12 kg/ha et 26 kg/ha.

 

Energie

• Du fait d'une vendange manuelle, d'un travail du sol limité par l'enherbement et d'un nombre de traitement limité, la consommation de fioul est très faible :
• 1000 litres soit 26 litres /ha si on rapporte cette consommation à la SAU et 50 litres/ha si on la rapporte à la surface de vigne en production.
• Le pompage électrique représente environ 9.690 kwh (sur la base d'un prix moyen de 14 centimes TTC le kwh).
• Au final la consommation d'énergie (directe et indirecte) de l'exploitation est de 11.809 EQF (Equivalent Litre de Fioul) soit 304 EQF par ha de SAU.
• Les principaux postes sont l'électricité (50%), le fioul (11%), la mécanisation (18%), les engrais organiques (17%).
• L'efficacité énergétique (rapport énergie consommée sur énergie produite) du système est de 1,64. Il faut donc 0,47 EQF par litre de vin ou 0,35 EQF par bouteille.

 

Eau

• L'eau utilisée provient entièrement d'un puit et est pompée avec une pompe électrique.

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VENTES 2017

• Le domaine a produit 250 hl en 2016 et 2017 soit environ 33.000 bouteilles réparties entre 80 % de rouge et environ 10% de blanc et 10% de rosé. Les vins biologiques du domaine sont légèrement plus acides.
• Il n'existe aucun problème de commercialisation. Les vins sont réservés 2 ans à l'avance, mais Christophe Bousquet garde 10% des bouteilles pour vendre sur place.
• Au niveau du caveau, les acheteurs achètent en moyenne pour 150-180€ (soit en moyenne 12 bouteilles à 14€) ce qui est très élevé.

ASSOLEMENT 2017

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CHEPTEL 2017

En janvier ou février un troupeau de 330 brebis vient pâturer dans les vignes durant 1 mois

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ÉQUIPEMENT 2017

• un gyrobroyeur
• un broyeur de sarment
• un tracteur , cadre intercep
• une fraise rotative
• disques