Mon système

INTRANTS

25 % du Chiffre d'Affaire

• Fuel : 102 L/ha => 1600 L/an
• Irrigation : 0 M³/ ha pour chaque type de culture
• Engrais :

Aucun fumier n'a été apporté en 2018. En 2019, du fumier de bergerie a été récupéré et des essais de fertilisation avec différentes matières organiques ont été faits avec Agribio Var et le PNR de la Sainte Baume. Les essais fertilisation ont concerné des engrais commerciaux avec deux NPK et quantités apportées différentes. Une augmentation du rendement (+4.87 quintaux/ha) a été observée sur le NPK le plus elevé (10-6-0)avec un apport de 500 kg/ha, sans affecter le taux de protéine.

 

• Produits phytosanitaires

IFT herbicide, fongicide, insecticide

Aucun pesticide n'est appliqué

 

• Semences

Les semis sont effectués à 120-150kg/ha. Pas d'achat de semence en 2018.

---

VENTES

• Céréales, Oléo-Protéagineux:

L'ensemble des céréales est stocké sur la ferme. La farine est produite chez un confrère et le fournil éco-construit est fonctionnel depuis 2019.

 

• Céréales, transformées en pain à 100% pour vente directe :

98 % du CA

Fourrages : 2% du CA

 

• Rendement de chaque culture :

Les blés tendres produisent 20 qx / ha

Le Khorazan, spécifiquement produit 15 à 17qx/ha

 

Sainfoin : 2.5tMS / ha

Luzerne : 2.5tMS / ha

Vesce avoine : 4tMS / ha

Seigle : 15 qx / ha

Pois chiche : 11 qx/ha

Petit épeautre : 15 qx/ha

 

• Pour les fourrages :

Quantité de pain produit : 200 à 300 kg de pain par semaine en moyenne

 

• Vente / débouchés :

Sur commande en AMAP et Magasins spécialisés Bio

Viande : 0 % du CA

 

ASSOLEMENT 2018

---

CHEPTEL

La ferme ne compte pas encore d'animaux. Un élevage de porc naisseur est en projet pour intégrer leurs parcours à la rotation.

 

• Des animaux dans les cultures :

En 2018, 60 chèvres et 40 brebis d'un éleveur voisin sont passées sur sainfoin et luzerne et dans les céréales, sur paille après la moisson.

En 2019 toutes les parcelles sont pâturées pendant l'hiver, même les céréales (sauf petit épeautre) afin de favoriser le tallage des céréales. Un bel effet est remarqué sur seigle et blés.

---

ÉQUIPEMENT

• Outils motorisés : 2 tracteurs 90 et 50 chvx (>20 ans), Moissonneuse >30ans, tractopelle (copropriété), véhicule 4x4, véhicule léger.
• Outils de travail du sol : Charrue, herse rotative, semoir combiné
• Outils de fenaison : faucheuse, andaineuse, faneuse, presse, plateau à foin
• Autres outils : Remorque de 2x3m, épandeur à fumier
• Énergie : 12 panneaux solaires et installation électrique
• Bâtiments : Hangar de 660m², sans dalle, 100% bois, couvert fibro-ciment + fournil construit en 2019, 78m², dalle béton, murs bois, paille et terre paille enduit chaux, toit fibro-ciment. Local électricité, 8m², dalle béton, murs bois et paille, toit fribro-ciment

Rotation type

INDICATEURS SOCIAUX:

Estimation du temps de travail (et estimation de la quantité de semaines « chargées »)

Commentaire qualitatif sur le travail : Libres de s'organiser

« Heureux de ce choix de vie », le cadre est en premier idéal pour le travail et la vie familiale. Habiter sur place est d'ailleurs un réel avantage. S'investir dans les réseaux a été la manière de tisser les premiers liens sociaux. Les autres cercles « sport » et « mamans » permettent de sortir du cercle fermé des agriculteurs.

À propos du travail, ils sont autonomes et s'organisent comme ils l'entendent. Bien qu'il y ait des périodes intenses, ils peuvent libérer du temps en semaine, les week-ends et pour les occasions. Des vacances, ils en prennent, 2 semaines à Noël, 1 à 2 en février et 1 en août, après les moissons. Blandine prenait également 3 semaines pour ses grossesses. Non originaires du milieu agricole, ils ont une culture des vacances bien ancrée qui facilite la prise de congés.

Paysan boulanger, c'est « 1 récolte par an ». Il n'y a pas une multitude de cultures à planifier sur l'année. Une fois les céréales semées à l'automne, il n'y a plus qu'à attendre les moissons. Il peut y avoir quelques aléas (ravageurs, météo…), mais globalement l'année est peu stressante.

Les moissons s'étalent sur un mois en fonction de la maturité des céréales. Chaque espèce et variété mûrit de manière décalée. Aussi, la moisson n'est pas concentrée sur une période étroite.

PERFORMANCES AGROENVIRONNEMENTALES

Radar de l'année 2018

AUTRES INDICATEURS AGROENVIRONNEMENTAUX :

Détail de l'émission de GES

Détail du stock de carbone

COHÉRENCE AVEC LE SYSTÈME EN PLACE

Le système fait preuve d'autonomie et d'économie pour l'énergie, l'eau, l'irrigation, les semences et les nutriments.

Il reste à ajuster les retours de matière organique au sol, et la diminution du travail du sol pour augmenter la teneur en matière organique, sa fertilité, sa rétention de l'eau et des nutriments.

Le projet de développer un élevage de porc naisseur, en complémentarité avec les cultures et pour détruire les prairies sans les retourner, s'inscrit totalement dans une démarche agro-écologique où ateliers végétaux et animaux sont étroitement liés.

Radar des fermes similaires

Présentation et comparaison des fermes (quel système, combien de fermes dans la moyenne, SAU moyenne)

En région PACA, 31 fermes céréalières sont comparables dans la base Dialecte. Elles ont une SAU moyenne de 91.2ha (dont 11 AB, de 50.5ha en moyenne).

Relativement à la diversité des productions végétales et à la couverture du sol, les fermes céréalières de PACA montrent en moyenne 4 cultures, une SAU couverte à 12% par des légumineuses, et un sol assez bien couvert l'hiver (82%).

À propos de la diversité des productions animales, comme pour la ferme de la Reyne, elles ne disposent d'aucun élevage et donc d'aucune autonomie en aliments. Seuls 34% de leurs surfaces reçoivent de la matière organique.

Concernant le paysage, les infrastructures agro-écologiques représentent seulement 7% de la SAU et la taille moyenne des parcelles est de 10ha.

En terme d'intrants fertilisants et phytosanitaires, 90kg d'N/ha sont apportés en moyenne et 25kg P/ha ; avec des bilans respectifs, excédentaires pour l'azote de 31kg N/ha et à l'équilibre pour le phosphore de -4kg P/ha. Les produits phytosanitaires sont peu utilisés et l'IFT moyen est de 2 doses homologuées par hectare. En termes d'énergie, sont consommés 375 équivalent litres de fioul/ha pour une efficacité énergétique de 3.8, soit 3.8 éq litre de fioul produits pour 1 consommé.

40% de leurs consommations d'énergie sont dûs à la fabrication des engrais minéraux.