Mes conseils pour une transition pas à pas

Quelles sont les étapes de la transition ?

• Bien valoriser son blé

Les variétés paysannes (blés anciens, locaux…), au regard de leurs rendements modérés, n'ont d'intérêt que si elles sont bien valorisées en coopérative ou par la vente directe.

Pour avoir un meilleur rendement il est nécessaire de coupler leur culture à un élevage qui leur apporte les nutriments nécessaires.

• Préférer un fournil à un tracteur

En s'installant paysan boulanger, le fournil est l'outil premier du métier. Il vaut mieux s'équiper prioritairement d'un fournil que de matériel agricole. Il reste possible de faire faire les cultures.

• Avoir sa moissonneuse

Avoir sa moissonneuse est nécessaire du fait de la moisson « au détail », qui s'adapte à chaque espèce et variété.

• S'associer avec un éleveur pour fertiliser ses champs

Les cultures fourniront pailles, fourrages, éventuellement grains de légumineuses à l'éleveur qui lui, produira fumiers et passera pâturer sur les parcelles pour un retour de matière organique et de nutriments, notamment de phosphore.

• Des semences de prairies sans cuscute

Pour semer des prairies de légumineuses, l'achat de semences est à préférer auprès de semenciers pour écarter tout risque de cuscute.