La SCIC Graines equitables

La SCIC Graines Équitables constitue un atout essentiel pour la ferme de François à plusieurs titres. L’entreprise de Yan Bertin assure les travaux culturaux à façon (semis de la culture et de l’interculture, moisson, …). La SCIC gère les débouchés des production (blé, pois chiche) et fournit les semences pour les intercultures ou l’enherbement des vignes. Elle pourrait aussi fournir un contact avec un berger pour venir pâturer à contre saison les différents espaces enherbés qui ne sont plus pâturés avec la problématique particulière de la protection des arbres en agroforesterie.

Fondée par 7 agriculteurs en 2014, la SCIC Graines Équitables est composé de 37 membres actuellement répartis sur toute l'Occitanie. Elle comprend aujourd’hui 11 salariés. Son activité est la production et la commercialisation de céréales, d'oléagineux et de protéagineux en agriculture biologique. Ses partenariats sont multiples et représente l'ensemble des potentiels de l'agro-écologie à l'échelle de toute une région. Elle a bénéficié de soutiens financiers (Agence bio, Plan Protéines France Relance)

• Vente de mélanges céréaliers pour les engrais verts viticoles et en plein champ.
• Plus de 4000 ha de vignes enherbées en partenariat technique avec le Biocivam Aude et le Biocivam des Pyrénées-Orientales.
• Transhumance inverse. Parcours de brebis sur les surfaces des membres en garrigues et vignes (12 bergers, 9 troupeaux à ce jour pour plus de 4000 brebis).
• Vente de fourrage sur pied auprès des éleveurs (7 structures familiales).
• Partenariat avec les apiculteurs sur les surfaces porte-graines.
• Au total, plus de 3700 ha collectés.
• Développement de la transformation (outre la farine, test sur les pois -grillé comme apéritif)
• Valorise les écarts de tri en alimentation animale
• Forte valeur ajoutée du blé barbu du Roussillon (1000€/t) et du blé Khorazan (1200€/t) qui valorise même des petits rendements comme cette année
• Test le débouché de légumineuses à graine mineures (pois chiche noir, gesse d’Espagne, pois carré ou jarosse du Gers, vesce de Narbonne) ou de vieille variété de blé comme le blé d’Alicante qui contient 20% de protéines mais a de faibles rendements (10 qx). Ce blé intéresse les pâtissiers
• La SCIC avance les semences et se paye à la récolte ce qui n’est pas sans conséquence sur la trésorerie notamment les mauvaises années comme 2014

La SIC dispose de 4 types de trieurs pour produire des graines ou des semences de qualité (élimination des mauvaises herbes comme la folle avoine mais aussi tri des cultures associées blé/féverole) – Investissements 250 k€. Notre process est doté d'un trieur rotatif Marot, d'un trieur plan, d'un trieur alvéolaire Westrup, d'une table densimétrique, d'un trieur optique Satake et d'une décortiqueuse Horn. Un moulin meule de pierre type Astrié (Lauzes) dédié aux protéagineux sans gluten complète la chaîne de production.

Pour le stockage des graines, la SCIC dispose de 7 cellules de 200 T en extérieur et 3 cellules de 400 T en bâtiment. Les semences sont stockées dans 14 cellules en béton de 20 T issues de l'ancienne distillerie et en big-bag pour 250 T dans le bâtiment au toit photovoltaïque.

Une ligne de produits de farines, de légumineuses et d'oléagineux avec les productions de la SCIC a également été créée.

Les productions

Nos productions pour nos clients sont multiples et répondent à leurs cahiers des charges : blés variétés anciennes et modernes, seigle, orge brassicole et alimentation animale, petit et grand épeautre, sarrasin, millet jaune, avoine nue grise et noire, méteils, trèfle, luzerne alfafa et fourrages, sainfoin graines et fourrages, vesces, moutarde blanche, tournesol, caméline, chènevis, colza, lin brun et doré, pois jaune et vert, lentille, pois chiche, pois carré.

Les assolements mis en œuvre en bio

La luzerne implantée dans les rotations longues en bio est généralement :

• fauchée en mai (première coupe), rarement pâturée
• moissonnée en seconde coupe pour la production de graine qui serviront de semences pour les engrais vert et l’implantation de nouvelle luzernières.
• 3éme pousse pâturée en septembre-octobre par les moutons
• A noter la production associée de miel de luzerne (ou de sainfoin)

Au niveau des cultures en bio il faut distinguer les rotations longues des rotations courtes. Ces rotations comptent beaucoup de légumineuses qui sont la seule source d’azote, facteur limitant pour le rendement des céréales

Rotation longue :

• Année 1 : blé dur ou khorazan associé à la luzerne. La terre est préparée au décompacteur et les pailles sont exportées pour risque de moisissure
• Année 2 :  blé tendre ancien sur luzerne vivante implantée. Travail du sol avec un disque et chisel pour semer le blé. Les pailles sont broyées et laissées sur place
• Année 3 : orge brassicole et luzerne. Du sainfoin est semée pour boucher les trous manquants de luzerne
• Année 4 et 5 : prairies à base de luzerne. La luzerne prend généralement le dessus
• Année 6 : règle générale on détruit la prairie avec implantation d’une céréale en pur
• Année 7 : lin doré ou lin brun associé à de la cameline
• Année 8 : blé /féverole

Dans le système culture du blé dans la luzerne vivante, la montée de la luzerne est en partie contrôlé en zone méditerranéenne par deux ravageurs : le négril (chenille) et l’apion  (un petit scarabée). Si la luzerne est trop vivace et peux gêner la moisson du blé. 2 cas de figure

• La graine de luzerne est mure et elle peut être moissonnée avec le blé puis triée en post récolte
• La graine de luzerne est verte. Dans ce cas on fait une coupe andaineuse puis on laisse un peut sécher sur le champ puis on moissonne avec l’aide d’une coupe flex qui remonte d’andain

Rotation courte :

• association blé ou orge/féverole, blé/lentille

Le blé est implanté dans la luzerne vivante. Au moment de la récolte les trieurs permettent de séparer la graine de blé de celle de luzerne qui est commercialisé chez Germline comme graine à germer ou comme semence (plus rémunératrice).

Il faut constater là un important savoir-faire dans le choix de la rotation et les associations de culture, le travail du sol, la moisson puis après le tri des graines (séparer deux graines récoltées, enlever les petites graines et les graines d’adventices).

Sans parler de la commercialisation des graines qui relève de la compétence de commercial.

Les faibles rendements sont valorisés grâce à la qualité des produits et à la vente de graine de luzerne.

L’écosystème mis en oeuvre

Dans cette zone du Minervois, appuyé par la SCIC s’est donc développé tout un écosystème d’acteurs bio (céréaliers, vignerons, éleveurs, apiculteurs) qui échangent des ressources de façon pour une partie non monétaire. Les légumineuses sont au cœur de cet écosystème en amenant l’azote symbiotique indispensable pour assurer un niveau minimum de productivité en bio notamment concernant les céréales.  Le pâturage des moutons contribue à gérer les adventices en échange d’une ressources (l’herbe) qui ne trouverait pas de débouchés.

La SCIC teste des mélanges d’association de cultures tant au niveau des engrais vert que des cultures récoltées :

• Orge/trèfle (le trèfle n’étant pas récolté – éventuellement pâturé) – impact du choix de la variété (ancienne à paille haute, moderne à paille courte sur le rendement et le développement du trèfle)
• Ou seigle meunier/trèfle
• Blé ou orge associée féverole et triés par la SCIC

Dans les vignes la luzerne peut être semée avant les vendanges en semis direct en tassant bien le sol pour limiter la prédation de la graine par les fourmis. Elle peut être pâturée ou détruite au rouleau FACA.