Carte d'identité
Pratiques agroécologiques
Agroforesterie- Implantation d'infrastructures agroécologiques (IAE) multi-espèces
Santé animale intégrée- Combinaison de stratégies de désherbage
- Couverts végétaux
Fertilité des sols- Pratiques innovantes
Réduction des intrants- Rotation sans apports d'engrais
Grandes cultures, volailles de chair - 64,80ha - 2,6 (dont 1 fonctionnaire)UTH - Bassin versant Adour-Garonne - Région Nouvelle-Aquitaine
Dans les Landes, l’exploitation des Bourdettes située au lycée agricole Agrocampus40, est engagée depuis plus de vingt ans dans l’agriculture biologique. Elle associe production de grandes cultures et élevage de volailles de chair avec une attention particulière portée au bien-être animal, à la gestion de l’eau et à la recherche d’un équilibre économique. La démarche s’inscrit dans un cadre institutionnel où pédagogie et innovation sont liées. Les projets menés impliquent à la fois les équipes de l’exploitation, les élèves du réseau Agricampus 40 et divers partenaires, illustrant la complexité et la richesse de fonctionnement d’une ferme intégrée à un établissement scolaire. Ce retour d’expérience éclaire les choix, les adaptations et les enjeux quotidiens auxquels doit répondre une exploitation agricole pilote.
Contexte physique
- Sol sableux, zone de plaine sans relief (80 m d’altitude)
- Pluviométrie moyenne annuelle : 1100 mm. Températures élevées l’été (30 jours à plus de 30 degrés en moyenne par an) (source Météo France)
- Parcellaire regroupé
Déclic
Le lycée agricole a été créé en 1975, en polyculture élevage (brebis, vaches laitières…). L’établissement fait le choix de se concentrer sur la production de volailles de chair en 1989 et d’arrêter les autres productions animales. Depuis les années 90, le ministère de l’agriculture encourage les pratiques agroécologiques et le passage en bio sur les exploitations des lycées agricoles. Conjugué à la volonté de la direction de l’établissement, il est alors décidé de convertir les cultures, qui deviennent bio en 1999. Dix ans plus tard, c’est la totalité de l’exploitation, dont l’élevage, qui obtient la certification en agriculture biologique. L’agroécologie faisant partie des enseignements pour les lycéens en filière agricole, il est important que l’exploitation montre l’exemple.Le lycée de Sabres accueille des élèves exclusivement en filière forestière, il est toutefois en réseau via Agricampus 40 avec deux autres lycées des Landes à Dax (60 km) et Mugron (30 km), qui ont des filières agricoles.
A causes de contraintes économiques et organisationnelles, la rotation culturale s’est simplifiée avec le temps (ex : arrêt du blé d’hiver et des carottes ces dix dernières années,). L’agroécologie reste néanmoins au cœur des pratiques de l’exploitation. Ainsi, au-delà de la conversion bio, l’exploitation du lycée est partenaire de projets agroécologiques depuis plusieurs années, et implique les élèves du réseau Agricampus 40. On peut citer sa participation au projet de recherche CASDAR PhosphoBio sur la fertilisation phosphatée en bio ou CASDAR Colombe sur le bien-être animal et à des collectifs d’exploitations engagées comme le LLTAE (Laboratoire Landais de Transition Agroécologique) ou des GIEE.
Des chantiers de plantations de haies sont également régulièrement organisés depuis plusieurs années, le dernier date de janvier 2026 où 700 mètres de haie ont été implantées par des lycéens en filière forestière, en partenariat avec la fédération des chasseurs des Landes.
Aujourd’hui, la directrice de l’exploitation Laetitia Vannesson, arrivée en septembre 2025, après plusieurs années à la direction d’exploitations agricoles d’établissements d’outre-mer, garde cette conviction d’agir pour la transition agroécologique et le bien-être animal, et appuie les projets qui vont dans ce sens, en accord avec la direction de l’établissement scolaire.