Bovins lait en AOP Comté
44 ha
1 UTH
Clovis Dhote s’est installé en 2018, en reprise familiale sur la ferme de la Rasse. C’est une exploitation avec 44ha de prairies naturelles et 30 vaches laitières Montbéliarde. Le lait est vendu à la coopérative du village Arc-sous-Cicon pour le transformer en Comté. Cette petite coopérative est composée de 11 éleveurs, 1 fromager et 1 second puis 2 vendeuses à mi-temps. Elle permet de conserver des prises de décision collégiales et donner un vrai pouvoir décisionnel aux éleveurs. L’objectif de cette ferme est d’être autonome et d’apporter une qualité de soin aux vaches et génisses pour qu’elles soient en bonne santé et puissent produire du lait de qualité.