Mon système
INTRANTS 2017
- Fuel : 4 500 L / an à 4150 €
- Concentrés : 20 t de triticale et avoine et 5 - 10 t de granulés à base de céréale, protéagineux, luzerne et oléagineux à 500 € / t (21 500 €)
- Soins vétérinaires : 800 €
- Sels et minéraux : 2 000 €
- Argile : 130 € / an
- Assechant litière : 90 € / an
- Electricité : 1 000 € pour 3 000 kwH
- Paille pour litière : 100 t à 75€/t
Les intrants ci-dessus représentent 130 % du chiffre d'affaire.
VENTES 2017
- Rendements :
PT : 11 t MS / ha (pâture et fauche)
Méteil : 30 q / ha
- Méteils et fourrages:
Méteils (pois triticale avoine)
- alimentation du bétail
- engraissement des agneaux
- semences fermières
- Production de foin : 380 bottes / an (bottes de 400 kg)
- Commercialisation : 100 % du CA en vente directe
Vente de brebis de réforme : 50 / an ainsi que de béliers de réformes, vieux agneaux : sous forme de saucisse, merguez, steaks à 10,5 € / kg
Vente directe d'agneaux : 288 / an
- 7 % en carcasse à 9 € / kg
- 52 % en découpe 13,5 € / kg
- 41% sur pieds à 3,5 € / kg (40-45 kg)
Découpe et conditionnement assurés via un outil collectif (CUMA de Montesquieu-Volvestre, 31)
- Circuit de vente : AMAP et vente à la ferme 5 amap maintenant
ASSOLEMENT 2017
CHEPTEL 2017
480 brebis mère de race Tarasconnaise
- 480 mères dont 50 réformes
- 10 béliers
- 95 renouvellements
- Taux de mortalité de 15 %
Pas d'insémination artificielle
Alimentation :
Autonomie fourrage : 100 %
Autonomie concentrés : 50 %
Taux de pâturage : 55 %
Effluents élevage : 100 % sur PT
ÉQUIPEMENT 2017
- Outils motorisés : tracteurs. En 2018: tracteur semoir classique en service extérieur.
- Outils de semis : semoir en semis direct (à plusieurs voisins)
- Outils de travail du sol : Covercrop à disque, rouleau, déchaumeur à dent
- Outils de fenaison : faucheuse-conditionneuse, faneur, andaineur, round baller (en CUMA)
- Elevage :
- Sécateur éléctrique
- Parc de tri avec couloir
- Balance électronique
Le tout à 6 000 € HT (aides MSA à hauteur de 50 %)
- Autres :
- Epandeur à fumier en CUMA
- Test de l'outil de régénération des prairies (Prairial, Carré)
- Plateau de transport de foin (CUMA)
- Bâtiments : 10 ans d'ancienneté, installation de filet brise vent (2014). Travaux d'agrandissement, stockage des ballots 2400m2
Rotations types
- Rotation : sur 6 ans
Deux schémas :
- PT 5 ans puis méteil
- Luzerne 5 ans puis méteil
La sixième année : destruction de la prairie après la première coupe en mai/juin et semis d'un couvert végétal. Il sera détruit pour préparer le semis du méteil.
Si les éleveurs rencontrent des problèmes de disponibilité des parcelles (pâturage), les semis de prairies se font au printemps
Données économiques
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Indicateur |
Valeur |
Commentaires |
|---|---|---|
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UTH non salarié |
2 |
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EBE/UTH non salarié |
26 922 € |
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Sensibilité aux aides : primes (1er et 2eme piliers)/EBE |
188 % |
Très sensible aux aides et à leurs variations. |
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Produits exploitation brut/ha |
954 € |
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Capital brut/UTH non salarié |
8 785 € |
Peu de capitaux bruts |
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Capital brut constructions/UTH non salarié |
2 455 € |
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Capital brut matériel outillage/UTH non salarié |
15 114 € |
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Capacité économique (Revenu horaire de l'agriculture comparé au SMIC horaire) |
152 % |
Bonne aptitude à dégager un revenu tout en étant efficient. |
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Prélèvement privé mensuel / UTH |
1000€ |
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Dépendance financières |
0 % |
Autonomie financière totale. |
Certification Bio: 700 € / an
Indicateurs sociaux
- Temps de travail : environ 60 h / semaine
- Aménagement du temps « libre » : Périodes plus légères mais utilisées pour faire des travaux d'aménagement. Dernièrement, le temps a été utilisé pour faire des travaux dans la bergerie. Il reste environ une année de travaux (électricité et eau sur les lots restants, aménagement des bureaux, etc.) En parallèle, d'autres travaux sont à prévoir comme la pose des clôtures fixes et d'autres.
Performances agroenvironnementales
Radar des performances agroenvironnementales de la ferme du Garousset
Autres indicateurs agroenvironnementaux :
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EQF / kg de viande |
0,9 |
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Emission de GES |
4 490 |
kg CO2 / ha SAU |
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Stockage de C / Emission de GES totales |
4 |
% |
Une grande partie de l'émission de gaz à effet de serre (65 %) est due à la fermentation entérique et à la gestion des déjections animales, ce qui est propre aux systèmes d'élevage.
Le stockage de carbone ne compense que 4 % des émissions de gaz à effets de serre.
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Point forts : |
Points faibles : |
|---|---|
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Des indicateurs cohérents avec le système en place :
- Un système majoritairement en herbe (pâturage tournant et estive), l'absence de traitements et la richesse des prairies illustrent les points forts du système.
- L'introduction de couverts à l'interculture
Radar des performances agroenvironnementales des fermes Polycultures élevage ovin viande Bio en Midi Pyrénées
Comparaison avec 9 fermes en Polyculture élevage ovin viande et en agriculture biologique.
La SAU moyenne est de 98 ha.
La ferme du Garousset se distingue des autres fermes en polyculture élevage ovin viande Bio de la région par les surfaces allouées aux légumineuses ainsi que son autonomie en fourrages. Cependant, concernant l'autonomie en concentrés ainsi que les surface d'IAE, elle est en dessous de la moyenne.
On retrouve globalement les mêmes échelles pour la consommation d'énergie et les bilans d'N et de P2O5 avec des valeurs légèrement plus élevées pour la ferme du Garousset.