Bovins
Grandes cultures
Jon HARLOUCHET - Ferme Idiartia
Pratiques agroécologiques
- Amélioration qualité nutritionnelle de la ration
- Autonomie fourragère et protéique
- Autonomie protéique
- Pâturage
- Pâturage tournant
- Diversité variétale
Semences paysannes
Jon Harlouchet a repris en 1998 la ferme de ses parents, éleveurs de vaches laitières sur les hauteurs de Bussunarits dans le Pays-Basque, à une dizaine de minutes de Saint-Jean-Pied-de-Port. La conversion en bio s’est faite en 2000. La ferme Idiartea occupe 35 hectares en deux îlots avec 12 ha labourables et le reste est en prairies permanentes. Jon cultive aussi du maïs grain population, le Grand Roux Basque (Arto Gorria en basque), en rotation avec des prairies temporaires, dont 1/3 est donné aux vaches et 2/3 transformé en farine et polenta.
Bovins
Caprins
Émilie et Éloi FERTÉ - GAEC de Maillolong
Pratiques agroécologiques
- Chèvre en longue lactation
- Système d'élevage
- Pâturage
- Pâturage tournant
- Système herbe
Éloi Ferté s’est installé sur la ferme en GAEC avec ses parents en 2007, Émilie l’a rejoint en 2014 après leur départ à la retraite. La ferme compte aujourd’hui en plus une salariée à 80% qui s’occupe principalement du troupeau de chèvres. La ferme est située dans la vallée de la Bonnette sur la commune de Saint-Antonin Noble Val, avec quelques terrains sur le plateau et des parcours boisés dans les devers.
Bovins
Clovis DHOTE - Ferme de la Rasse
Pratiques agroécologiques
- Pâturage
- Système d'élevage
- Système herbe
Clovis Dhote s’est installé en 2018, en reprise familiale sur la ferme de la Rasse dans le Doubs, une exploitation avec 44ha de prairies naturelles et 30 vaches laitières Montbéliarde. Le lait est vendu à la coopérative du village Arc-sous-Cicon pour le transformer en Comté. Cette petite coopérative est composée de 11 éleveurs, 1 fromager et 1 second puis 2 vendeuses à mi-temps. Elle permet de conserver des prises de décision collégiales et donner un vrai pouvoir décisionnel aux éleveurs. L’objectif de cette ferme est d’être autonome et d’apporter une qualité de soin aux vaches et génisses pour qu’elles soient en bonne santé et puissent produire du lait de qualité.
Bovins
Porcins
Jean-François VIEL - Ferme du Ty Viel
Pratiques agroécologiques
- Autonomie fourragère et protéique
- Pâturage
- Pâturage tournant
- Porc sur paille
- Système d'élevage
Installé en 2022 sur la ferme familiale en circuits courts, Jean-François Viel a développé un élevage de porcs sur paille et un troupeau de vaches Angus pour valoriser les bâtiments existants et donner du sens à son activité. Soucieux d’autonomie et de durabilité, il s’engage progressivement vers des pratiques plus respectueuses de l’environnement, notamment via le désherbage mécanique et la limitation des intrants.
Porcins
Volailles
Sophie Deffis et Laurent Bonnin - EARL des Frênes
Pratiques agroécologiques
- Autonomie fourragère et protéique
- Autonomie protéique
- Diversité génétique
- Races rustiques
À Trie-sur-Baïse, Sophie et Laurent ont transformé l’ancienne ferme bovine familiale en un élevage de porcs Noir de Bigorre en plein air et de poules Noires d’Astarac Bigorre. Entre sauvegarde de races locales, replantation de haies et parcours arborés, leur ferme conjugue patrimoine, qualité et biodiversité.
Grandes cultures
Ovins
Volailles
Sébastien Blache et Elsa Gärtner - GAEC la Ferme du Grand Laval
Pratiques agroécologiques
- Pâturage
- Pâturage dans les vergers
- Pâturage tournant
Biodiversité fonctionnelle- Régulation naturelle des ravageurs
Près de Valence, Sébastien Blache, ancien ornithologue à la LPO, a repris la ferme de son grand-père pour en faire un modèle de polyculture-élevage en agriculture biologique, où brebis, verger en agroforesterie et poulailler mobile cohabitent avec une biodiversité foisonnante. Son objectif : prouver qu’il est possible de produire tout en intégrant pleinement la vie sauvage.
Arboriculture
Michel LEVESQUE - Ferme de Valbonne
Pratiques agroécologiques
- Diversité variétale
- Biodiversité fonctionnelle
- Régulation naturelle des ravageurs
Michel Levesque s’est installé dans le hameau de Valbonne-le-Bas en 1975 avec quelques hectares de surface agricole très enfrichées. Durant 45 ans il a remis en état tout le bâti mais aussi les terrasses et les châtaigneraies. Les terrains sont très pentus, ce qui rend très difficile voire impossible la mécanisation.
Les principes qui ont guidé le projet ont été la conduite en agriculture biologique puis en bio-dynamie, et la vente directe pour augmenter la valeur ajoutée, ce qui veut dire transformer les produits.
Bovins
Patricia Corsini, Luigi et Jean-Jacques Mathieu - Ferme de Mazuby
Pratiques agroécologiques
- Pâturage
- Pâturage tournant
Allongement de la rotation et diversification de l'assolement- Assolement et rotation
Patricia Corsini et Jean-Jacques Mathieu se sont installés en 2015 sur la ferme de Mazuby de 130 ha dans la haute vallée de l’Aude après avoir été installés dans la plaine du coté de Mirepoix. Ils sont éleveurs en bovin viande de race gasconne, en polyculture élevage avec une production de blé et lentille mais aussi de légumes de plein champ. La production de légumes de plein champ se diversifie après la culture de pomme de terre lancée en 2016 s’est rajoutée la carotte en 2020 et l’oignon et l’échalote en 2021. Les parcours étaient très enfrichés, Patricia et Jean-Jacques n’ont eu cesse ces dernières années de défricher ces parcours envahis par les épines noires et le pin sylvestre.
Bovins
Gilles SIMONNEAUX - Ferme des Petits-Chapelais
Pratiques agroécologiques
- Autonomie fourragère et protéique
- Pâturage
- Système d'élevage
- Système herbe
Installé depuis 1996 sur la ferme familiale en périphérie de Rennes, Gilles Simonneaux a converti son troupeau laitier en bio dès 1998. Aujourd’hui à la tête de 118 ha complétés par des prairies mises à disposition par la collectivité, il mise sur la diversification et l’expérimentation pour créer de l’emploi local et répondre aux besoins alimentaires du territoire.
Bovins
Léna et Fabrice Monnier - La ferme des Monnier
Pratiques agroécologiques
- Pâturage
- Pâturage tournant
- Système d'élevage
- Système herbe
Léna et Fabrice Monnier s’installent sur la ferme familiale en 2012 et la convertissent au bio en 2018 (certification 2020). Le troupeau de vaches Montbéliardes produit du lait vendu à Triballat et des veaux engraissés pour la viande. La ferme vise une production tout herbe, sans concentrés et avec des frais vétérinaires limités, combinant lait et viande de qualité.
