Mon système
Assolement 2017
Répartition 2017 (en ha)
Intrants
Irrigation: Verger 400 m3/ha
Légumes : 250m3/ha
Engrais organiques: 1T/ha
Semences:
- bandes fleuries 800 € pour 0,25 ha 200€
- courges : 1000€ pour 1,2 ha
- Le reste en semences fermières
Confusion sexuelle pour carpocapse et tordeuse (double confusion) 210€/ha
Carburants 2000L soit 42L/ha
Traitements (argile 3 passages à 15€/ha, huile colza et soufre 2 passages à 15€/ha, virus de la granulose 2 passages à 60€/ha, lâcher de nématodes : 300€/ha en un seul passage, huile de neem deux passages 60€/L 3-4L/ha…)
Filets, poteaux, fils et palissage: investissement de 15000 €/ha
Fumier de bovin 20 t à 10€/t
BRF sur jeune plants : achat de 30 m3 à 750 €. Autonomie en BFR de 17%
Équipement
Bâtiments :
- Lieu de vente à la ferme ;
- Salle de conservation des pommes équipée de palox en bois et de palox étanches (Mat Tempio) pour avoir un air sans oxygène et assurer la bonne conservation des pommes jusqu’à l’ouverture du palox ;
- 3 chambres froides d’une capacité de stockage de 100 T de pommes ;
- Atelier de transformation en jus de pomme avec pressoir et stérilisateur
- Hangar avec panneaux photovoltaïques.
Matériel :
- Sur le verger irrigation au goutte-à-goutte avec électrovannes et filets de protection anti-grêle et Alt’Carpo ;
- Pour les grandes cultures semoir à disques, herse étrille, bineuse et déchaumeuse ; trieur en CUMA; irrigation pour 10 ha en couverture intégrale ;
- Tracteurs : 1 de 70 CV, 1 de 75 CV pour le verger et 1 de 30 CV 2 roues motrices pour le verger ;
- Camionnette pour les livraisons.
Ventes
- Pommes 50% du CA de la ferme
2017 : pommes 1t/ha : -90% de la production (gel printanier)
- Cerises, poires et prunes
1/3 en vente à la ferme, 1/3 en AMAP et 1/3 en magasins de producteurs (si bonne année)
- mauvaise année : 70% vente à la ferme : 30 % à la ferme : cas de cette année.
- Vente à la ferme : Système d’achat revente des produits extérieurs avec une marge de 15-20% et vente propres produits.
- Produits transformés (jus, cidre, compotes) : 20% du CA
- Grandes cultures : 10 % des ventes
Blé : boulanger 25 qtx/ha
triticale 40 qtx/ha, féverole grains 15 qtx/ha, luzerne : voisins éleveurs (8,4tMS/ha)
Courges : potimarron et butternut : 5t/ha
Le reste du CA est assuré par de la transformation à façon (Jus de pomme) et de la revente à la ferme.