La rotation n'est pas prédéfinie, Philippe Guichard l'adapte en recherchant les conditions optimales d'implantation. « Privilégier les conditions de mise en place, c'est la clé de 50 % du rendement ».

Une rotation longue et riche en légumineuses sont des éléments essentiels à respecter pour fonctionner sans engrais et sans produit phytosanitaire.

La culture du blé et des céréales d'hiver à pailles hautes (seigle et grand épeautre) sous luzerne vivante est pratiquée depuis plus de 10 ans sur la ferme, sur près de 20 % de sa surface.

Philippe a fait le choix de travailler avec des mélanges de populations par essence dynamique, au fort pouvoir d'adaptation.

« Il y a des cultures en bio qui ne fonctionnent qu'associées. » Philippe Guichard teste différentes cultures associées depuis plus de 15 ans.

Philippe Guichard a depuis toujours trié lui-même ses graines, et ce pour plus d'autonomie. C'est aujourd'hui son principal atout de vente. Il peut réaliser les associations culturales qu'il souhaite, les trier avec la précision qui lui convient, faire de la vente directe de légumes secs et de farine.