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ASSOLEMENT 2017

INTRANTS 2016

20% du Chiffre d’Affaire

Fuel :

2600 l/an

Électricité :

• 176€ / mois
• moins en 2017 car un seul frigo fonctionne

Irrigation

• 4ha irrigables
• Aucune irrigation en 2016 et 2017

Engrais

• Minéral : 6-15-30 ou 6-17-25 à 250 kg hectare (parcelles en production) et 100 à 160 kg hectare de  18-46-0 (plantations) 
• Organique : vegethumus et fumier de brebis sur parcelles en plantation
• Avant la plantation épandage de fumier dans tous les champs soit environ 20 tonnes hectare.
• Lors des plantations en 2015 nous avons épandu 90 tonnes de fumier a 15 euros la tonne.
• L’année précédent la plantation, semis de céréales à paille (blé) pour apporter de la propreté dans la parcelle ainsi que de la matière organique (restitution des pailles).
• Un travail du sol est effectué avant le semis de la céréale ce qui permettra une aération du sol afin de favoriser l’enracinement.
• Le semis de ces graminées permet de lutter contre les dicotylédones.
• Nouveau décompactage après la récolte de la céréale.

Produits phytosanitaires

IFT moyen de l’exploitation 5,3 : herbicide (0,3), fongicide (3,2), insecticide (1,8). 9200 € soit 10%

Semences

• Seulement pour le gazon des nouvelles plantations
• 100kg/ha terres lourdes
• 25kg/ha autres terres

ÉQUIPEMENT 2016

• Outils motorisés : 1 tracteur 90cv, 1 tondeuse, 1 broyeur de branches
• Outils de traitement : 1 pulvérisateur
• Outils de conditionnement : 2 calibreuses
• Bâtiments : 1 hangar avec 2 chambres froides de 50t
• Transport : 1 fourgon et 1 petite fourgonnette

VENTES 2016

Mirabelles : 5t/ha, 15% du CA
Vendues à SICA Valfruits

Tous les autres fruits sont vendus en circuit court :

• Magasin de producteurs à Montpellier
• Écoles, crèche, boulangerie à Millau
• Marché de détail de Millau vendredi matin,
• Marché à la ferme 18h-19h le jeudi

Cerises  : 5t/ha, 30% du CA
En barquettes d’1kg

Pommes : 15t/ha (gelé en 2017), 30% du CA
Vendues au kg

Abricots   : 6-8t/ha, 5% du CA
En barquettes d’1kg

Pêches   : 6-8t/ha, 5% du CA
Vendues au plateau ou en jus de pomme coing

Coings    : 10t/ha, 1% du CA
Vendues au plateau ou en jus de pomme coing

Jus de pommes et pommes coings : en 2017 aucune bouteilles car gel
Mais en année normale environ 5000 bouteilles

Indicateurs sociaux:

Le GAEC compte 2 associés depuis 2015 : Philippe Garlenq et Nicolas Maury. Dorian Lauzin, en contrat CEFI en 2017, devrait s’installer fin 2018 et intégrer le GAEC. Des saisonniers viennent d’ajouter au moment des récoltes : 10-15 en juin-juillet, et 5 pour la récolte des pommes en octobre-novembre.

Auparavant la production était limitée aux prunes et aux cerises, Monsieur Garlenq a dû faire face à une charge de travail trop importante car les calendriers de travaux se chevauchaient : c’est une des raisons pour lesquelles il fait attention à introduire de nouvelles productions ayant un calendrier décalé.

• Abricots : 5 juillet au 10 août
• Cerises : 25 mai au 25 juillet
• Pêches : 5 juillet au 30 août
• Prunes : 10 juillet au 30 septembre
• Pommes : octobre-novembre
• Coings : 15 octobre au 15 novembre

Tableau de commercialisation

Estimation du temps de travail

L’organisation du travail permet de prendre trois jours par semaine de repos (mercredi et week-end) sauf les mois de Juillet et Aout et 2 semaines de vacances entre décembre et février.

Les associés travaille durant les trois mois de récolte juin juillet et août environ 50h par semaine environ et  après environ 35 heures semaines. Les saisonniers travaillent pour compléter nos pointes de travail environ 3h par jour car on ne cueille que le matin. 

La qualité du travail est jugée excellente.