Carte d’identité

Viticulture

Un domaine viticole situé au cœur du massif de la Clape dans le département de l’Aude en zone Natura 2000 et dans le Parc Naturel Régional de la Narbonnaise en Méditerranée. Ce vignoble biologique produit 33.000 bouteilles AOC la Clape avec pour les rouges les cépages Syrah, Cinsault, Grenache, Carignan noir, Mourvèdre et pour les blancs Grenache Blanc, Bourboulenc, Chardonnay et Viognier.
Il accueille en hiver un troupeau de brebis en transhumance inverse de races tarasconnaise, raïole et caussenarde des garrigues.

• Parcellaire groupée isolé dans la garrigue
• Pluviométrie annuelle faible : 500 mm
• Vent : 200 jours par an
• Altitude : 150 mètres
• Type de sol : calcaire