LA DÉMARCHE

Émilie conserve une partie de chèvres en longue lactation sur 2 ans voire 5 ans, normalement environ sur un tiers du troupeau (soit 80 chèvres) pour avoir une production suffisante de lait lorsque les autres chèvres sont taries. Il faut un minimum de 40 chèvres pour remplir le tank à lait.

Il y a plusieurs intérêts à avoir des chèvres en longue lactation :

• Cela permet d'avoir du lait toute l'année notamment en fin d'année (décembre-janvier) quand les chèvres sont normalement taries. Le lait est acheté plus cher par la fromagerie environ 200€/t de plus. En effet cela permet à la fromagerie de continuer à produire
• Cela permet de donner du travail à la salariée toute l'année
• On a moins de mise de bas, moins de chevreaux et donc de perte lait la première semaine
• Le lait des chèvres en longue lactation est aussi plus riche
   

Les chèvres longues se « recrutent » auprès de celles qui produisent au moins 2,5 L et qui n'ont peu ou pas de cellule. Il faut bien sûr les mettre à part et maintenir une bonne alimentation.

chèvres dans le bâtiment