Mon système

INTRANTS 2021

• Fuel : 95 L/ha => 5800 L/an
• Electricité : 9000 kWh
   
• Engrais :

Sur les céréales à paille (blé, orge et triticale) :

• 125 unités de N (1 engrais complet localisé + 2 apports d'ammonitrate)
• 31 unités de P (1 engrais complet localisé)
• 20 unités de K (1 engrais complet localisé)

Sur les cultures de printemps (maïs grain, soja et tournesol) :

• 184 unités de N au binage (urée perlurée)
• 15 unités de P
• 18 unités de K

Organique :

Fumier de porc issu de l'élevage :

• Sur les cultures de printemps (maïs grain, soja et tournesol) : 30 T/ha

 

• Produits phytosanitaires
• Céréales (blé, triticale, orge) :
  • IFT herbicide : 1,4
  • IFT fongicide, insecticide : 0
  • IFT traitement de semence : 1
• Cultures de printemps (maïs, soja, tournesol) :
  • IFT herbicide : 0,89
  • IFT fongicide, insecticide : 0
  • IFT traitement de semence : 1
  • Produit de biocontrôle antilimace sur le tournesol
• Aliments achetés
• Céréales (blé, orge et/ou triticale) : 200 tonnes (proviennent obligatoirement de l'aire géographique pour l'AOP)
• Féverole (source principale de protéines pour l'élevage) : 40 tonnes

 

• Semences

• Achat des semences de céréales et tournesol
• Reproduction des semences de soja (1ha consacré à la reproduction des semences)

 

• CMV

• Aliment complémentaire 1er âge : 1,5 T
• Complément minéral vitaminé pour l'engraissement des porcs charcutiers : 11 T

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VENTES 2021

Porcs Noir de Bigorre :

• 350 porcs charcutiers entre 127 et 130 kg (poids carcasse)
• 160 porcelets de 3 mois vendus à 30 kg (poids vif) pour l'engraissement
• 6 coches (truie réformée) entre 200 et 210 kg (poids carcasse)
• 1 verrat entre 170 et 210 kg (poids carcasse)

 

ASSOLEMENT 2021

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CHEPTEL 2021

Porc Noir de Bigorre

• 53 truies dont 42 truies en production effective
  • Prolificité : 14 porcs sevrés par truie / an 
  • Mortalité des porcelets entre 12% et 16%
  • En moyenne, 670 à 700 porcs nés par an et 588 porcs sevrés
• 15 cochettes gardées pour le renouvellement
• 330 à 350 porcs charcutiers / an
• 160 porcelets à engraisser
• 4 à 5 verrats

Poule noire Astarac Bigorre

• 500 chapons
• 500 à 1500 poulettes et poulets de chair par bandes de 500

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ÉQUIPEMENT 2021

Matériel en propriété :

• 2 tracteurs pour le travail du sol / labour
• 1 tracteur pour les semis et pour le chargeur frontal (manipulation paille, fumier)
• 1 tracteur pour la distributrice d'aliment
• 1 petit tracteur
• 1 distributrice d'aliments
• 1 semoir
• 1 épandeur d'engrais
• 1 charrue
• 1 charrue perrein
• 1 round baller
• 1 herse rotative
• 1 vibroculteur

Matériel en CUMA

• 1 pulvérisateur
• 1 épandeur à fumier
• 1 broyeur
• 1 semoir en semis direct
• 1 fourgon bétaillère

Rotation type

DONNÉES ÉCONOMIQUES

Porc

Volaille

Céréales :

40 tonnes de maïs grain à 192 €/t = 7680 €

Principales charges

En 2020, le total des charges s'élève à 209 000 €, dont :

• 93 000 € de charges opérationnelles 
• 116 000 € de charges de structure 

En 2020, les principales charges opérationnelles sont les suivantes :

• Achat de céréales : 38 000 € (200 tonnes à 190 €/T)
• Achat de féverole : 11 600 € (40 tonnes à 290 €/T)
• Chapons démarrés : 500 à 5,15 € HT = 2 575 €
• Poulettes démarrées : 1500 à 3,60 € HT = 5 400 €
• Travaux pour végétaux (CUMA) : 8 100 €
• Engrais, amendements : 7 200 €
• Achat d'aliments complémentaires : 5 300 €
• Carburants, lubrifiants : 3 800 €
• Produits vétérinaires : 3 100 €
• Produits phytosanitaires : de 1 200 € à 2 000 € (selon les assolements)
• Électricité : 1 500 €
• Eau : 920 €

L'achat de céréales est la principale charge opérationnelle et la variation des cours a un impact important sur la performance économique du système (autonomie en céréales d'environ 30%). En 2021, le blé a augmenté de 40% (265 €/T) faisant passer les charges en céréales de 38 000 € à 53 000 €. La féverole a augmenté de 17% faisant passer les charges de 11 600 € à 13 600 €.

Aides

• DPB : 7148 €
• PRM : 3000 €

Rations types

Tous les aliments achetés proviennent obligatoirement de l'aire géographique de l'AOP

L'alimentation des truies en gestation :

Nourriture issue du parcours : herbe, glands, pommes, poires, …
Complétée par une ration journalière de 2,5 à 3 kg (selon le stade de gestation) avec 11% de féverole, 86% de blé et 3% de complément minéral

L'alimentation des truies lors des mises-bas et des allaitements :

Truies : le besoin alimentaire des truies est plus important en période d'allaitement. Chaque truie bénéficie d'une ration journalière de 5 à 6kg avec 16% de féverole, 80% d'orge et 4% de complément minéral
Porcelets sous la mère (de 0 à 35 jours) : Les porcelets bénéficient d'une ration de 50g composée de 40% de complémentaire 1er âge, 42% de blé et 18% d'orge

L'alimentation des porcs en post-sevrage :

de 35 à 45 jours : ration de 500g de 1er âge composée de 40% de complémentaire 1er âge, 42% de blé et 18% d'orge
de 45 jours à 90 jours : ration de 1kg composée de 14 à 19% de céréales, 78 à 83% de blé (ou 17% d'orge et 63% de blé)
de 90 jours à 4 ou 5 mois : ration de 2 à 2,5kg composée de 16% de féverole, 81,5% de blé, 2,5% de compléments minéraux

L'alimentation des porcs à l'engraissement :

Nourriture issue du parcours : herbe, glands, pommes, châtaignes, …
Ration de 2,5 à 2,8 kg / porc / jour distribuée 1 à 2 fois par semaine de l'âge de 4 à 5 mois jusqu'à 12 à 14 mois. Alimentation en accès libre composée à 86% de blé, 16% de féverole et 3% de compléments minéraux.

Indice de consommation porcs : 5,6

Composition de la ration des poulets à l'engraissement :

• Maïs : 23% à 43%
• Blé : 25% à 35%
• Son de blé : 0% à 8%
• Soja toasté : 18% à 24%
• Féverole : 0% à 12%
• CMV : 4%

Le soja est produit sur l'exploitation et toasté à façon par la coopérative Gersycoop

• Poulettes : 70g/jour/poulette sur 200 jours
• Poulets : 118g/jour/poulet sur 150 jours
• Chapons : 90g/jour/chapon sur 210 jours

Indice de consommation volailles : ?

Indicateurs sociaux :

Avec ce système, il faut être tous les jours dehors vu qu'on fait de l'engraissement en extérieur. On fait beaucoup d'heure et rien n'est automatisé. Ça pourrait paraître pénible mais ça ne l'est pas pour nous. Il y a beaucoup de temps de surveillance et de travail manuel mais c'est lié à certains choix que l'on fait et on ne cherche pas forcément à réduire notre temps de travail si on juge important de passer du temps sur certaines tâches.

Par exemple, avant on sevrait les porcelets en une fois (pour 14 truies) puis on est passé à un sevrage en deux fois ce qui demande plus de temps de travail mais entraine de meilleurs résultats. Ça rajoute 8 à 10 jours de travail mais on préfère travailler un peu plus avec plus de réussite. Comparé à l'ancien système en bovin broutard, ça demande plus de travail mais notre système en porc et volailles est bien dimensionné, on est assez nombreux et ça fonctionne.

Autre exemple, on passe beaucoup de temps à l'entretien des clôtures car on fait le choix de ne pas mettre de désherbant. On le fait à la débroussailleuse. Cela prend beaucoup de temps sur une période donnée au printemps/été (de début avril jusqu'à juillet / août). On sait qu'avec un désherbant ça prendrait moins de temps mais on s'interdit d'en utiliser sous les clôtures.

C'est très chronophage, ça demande beaucoup de main d'œuvre mais c'est des choix voulus car on s'y retrouve philosophiquement. Après je prends plaisir à regarder les abords de mes haies bien entretenus et pas tous jaunes. Pour y arriver, il faut de la main d'œuvre et être en forme !