Carte d'identité
Pratiques agroécologiques
Pâturage tournant- Santé animale intégrée
- Système herbe
Bovins viande - 231ha - 2UTH - Bassin versant Rhône-Méditerranée - Région Occitanie
À Campagne-sur-Aude (11), Daphné et Sylvain élèvent des vaches de race Aubrac pour leur viande en agriculture biologique. Les vaches ont accès à un parcellaire étagé et très diversifié tout au long de l’année : prairies, estives puis landes, avant de retourner sur les praires autour du siège de l’exploitation pour passer l’hiver. La viande est abattue est découpée localement dans un abattoir géré par les éleveurs locaux et valorisée dans le cadre de démarches collectives en vente directe ou circuit court.
Contexte physique
- Pluviométrie annuelle moyenne : 926 mm
- Secteur peu venteux
- Parcellaire composé de parcelles à la fois de plates en pentues
- Parcellaire dispersé :
- Prairies autour du siège d’exploitation
- Cultures, prairies et landes plus en altitude à Nebias
- Estive
- Type de sol : argilo-calcaire et certains endroits argilo-limoneux
Déclic
Campagne-sur-Aude est une petite commune nichée dans les Pyrénées audoises, à proximité de Quillan. Ce territoire de moyenne montagne, marqué par un environnement naturel riche et contraignant, impose aux agriculteurs une nécessaire capacité d’adaptation.
Pour Daphné et Sylvain, le changement de pratiques n’a pas été dicté uniquement par des considérations techniques ou économiques, mais d’abord par une sensibilité personnelle forte. Leur attachement au territoire et leur volonté de respecter ses équilibres écologiques les ont amenés à repenser leur manière de travailler. L’adaptation aux caractéristiques locales, entre relief, climat et diversité des sols, a également joué un rôle déterminant dans l’évolution de leur démarche.
Les objectifs poursuivis s’inscrivent dans une logique à la fois professionnelle et personnelle. Il s’agit avant tout de produire sans dégrader l’environnement, en restant en accord avec leurs valeurs et leur éthique. Cette recherche de cohérence se double d’un désir de fierté dans leur métier, mais aussi d’un plaisir retrouvé dans le travail quotidien. Enfin, ils souhaitent préserver un équilibre de vie : dégager du temps pour leur famille et pour leur engagement associatif, afin de concilier activité agricole et épanouissement personnel.