Ma stratégie
STRATÉGIE ÉCONOMIQUE
- Maintien d'une forte plus-value via la vente de lait bio à la laiterie (prix 478€/t), la production de viande en direct et la production de farine valorisé par le boulanger
STRATÉGIE AGRONOMIQUE
- Diversification via le magasin fermier
- Bien gérer les engrais organiques
STRATÉGIE ENVIRONNEMENTALE ET SOCIALE
- Recherche d'autonomie sur la ferme en limitant les charges et en valorisant au mieux l'herbe (pâturage, séchage en grange) et les co-produits (son, lactoserum)
ENJEUX SOCIAUX
Participation à la SCIC Manger Bio 35, plateforme pour commercialiser les produits bio en circuit courts, Gilles en est le président.
Cette question de l'emploi lié au sol fait partie de la réflexion que Gilles conduit avec ses amis de « Semons l'espoir », un groupe d'agriculteurs bio de la vallée de la Vilaine : on y parle partage du marché, installation des jeunes, avenir de l'agriculture périurbaine.
