POULES PONDEUSES

Le cheptel de poules pondeuses a connu une très forte croissance ces dernières années puisque fin 2023, le cheptel comptera 1600 poules pondeuses contre seulement 300 poules en 2011, année de démarrage de l'atelier. Avec 1600 poules, la capacité maximale des bâtiments d'élevage sera atteinte, la production va se stabiliser. Avec un taux de ponte de l'ordre de 85%, la production annuelle est actuellement de 434 000 œufs. L'atelier de poules pondeuses est labellisé en AB depuis 2021. Le cheptel est composé de deux races : ISA brown et Lohmann Brown, mais cette dernière race est peu adaptée au plein air (stress), elle ne sera donc pas conservée.

Organisation / fonctionnement :

Les poules pondeuses sont divisées en deux lots dans un bâtiment de 700m2 initialement conçu pour la stabulation des vaches. Il y a 1 lot de 900 poules et 1 lot de 700 poules. Les œufs sont ramassés le matin en même temps que la distribution de l'aliment (vers 9h30). Les poules sont ensuite libérées dans le parcours. Un second ramassage et le triage des œufs a lieu en début d'après-midi. Enfin à la nuit tombée, les poules sont rentrées et les bâtiments fermés. Les poules sont réformées au bout de 14 mois.

Le bâtiment initialement conçu pour des vaches est haut, lumineux et bien ventilé. Ainsi même en période de canicule aucune baisse de ponte n'a été constatée. La taille du parcours est définie par le cahier des charges de l'AB (4m2/ poule, moins de 150m entre la limite du parcours et les sorties du bâtiment…). Pour la gestion de la photopériode, Michel et Martine appliquent une stratégie classique en respect du cahier des charge AB, c a d un éclairage de 7h du matin jusqu'à 22h30 le soir.

Alimentation :

La ration des poules pondeuses étant trop complexe à équilibrer, l'aliment est acheté à 100%, ce qui représente 45t de farine par an.

POULETS DE CHAIR

Le cheptel se compose de 1000 poulets de chair de race « cou nu rouge à croissance lente ». La production annuelle est de 3500 poulets. L'atelier poulet de chair est labellisé AB depuis le 1er janvier 2022.

Organisation / fonctionnement :

Le cheptel est divisé en 5 lots de 200 poulets, de différentes classes d'âge. Les lots sont répartis dans 5 bâtiments de 30m2. Les poulets de chair sont achetés à l'âge de 4 semaines et abattus entre 13 et 16 semaines. Avec un vide sanitaire compris entre 10 jours et 15 jours, Martine et Michel se font livrer 200 poulets toutes les 4 semaines (1 lot), excepté une fois sur quatre où ils reçoivent 400 poulets (2 lots). Les jeunes poulets restent enfermés 4 semaines avant de pouvoir sortir, ce qui assure une période de 6 semaines pour la régénération du parcours (repousse de l'herbe). Les poulets sont nourris tous les matins avant l'ouverture des portes qui donnent accès au parcours. Il n'y a pas de gestion de la photopériode pour cette production, en revanche Martine et Michel songent à allumer la lumière en fin de journée en hiver pour faire rentrer les poulets plus vite et pouvoir fermer plus tôt les portes des bâtiments.

Alimentation :

L'alimentation change trois fois au cours du développement des poulets :

• entre 4 et 8 semaines l'aliment est entièrement acheté ;
• entre 8 et 12 semaines l'alimentation se compose de 50% de méteil grain AB produit sur l'exploitation et de 50% d'aliment acheté ;
• à plus de 12 semaines les poulets sont nourris à 100% avec le méteil de la ferme.

Au final, la ferme de la chuplinais atteint 50% d'autonomie alimentaire sur l'atelier poulet de chair. 18 tonnes de granulés sont achetées chaque année pour l'alimentation des poulets (3 tonnes de mélange complet tous les deux mois).

GESTION SANITAIRE

Concernant la gestion sanitaire des ateliers volailles, la ferme de la chuplinais ne fait face à aucun problème particulier. Les salmonelles font l'objet d'un suivi rigoureux, le confinement vis-à-vis de la grippe aviaire a été respecté. Globalement, les risques sont limités car les volailles viennent toutes du même élevage, le transport est assuré personnellement et il n'y a pas de très jeunes poussins sur la ferme.

La principale cause de mortalité du cheptel est le renard avec 150 poules tuées en 2023. Du vinaigre (1l/1000l d'eau) et de la terre de diatomée sont utilisés contre les infestations de pou rouge.

Une augmentation des journées de vents soutenus a été constatée ces dernières années, ce qui a tendance à défavoriser la sortie de volailles qui ont peur. Pour apporter protection et ombrage 900 arbres ont été plantés en 2022 sur environ 1ha de parcours : 10% sont des fruitiers (pommiers, pruniers, pêchers, abricotiers) et le reste est principalement composé de chênes et d'aulnes.