L’engraissement à l’auge avec une ration à base de céréales correspond en effet au système de production dominant. Or que ce soit pour la culture des céréales ou directement pour l’achat des concentrés, c’est un système intensif en intrants fortement soumis à la volatilité des prix. Entre les aléas climatiques et les tensions s’exerçant déjà sur un certain nombre de ressources (notamment énergétiques), la conjoncture actuelle est plutôt favorable à une augmentation pérenne du cours des matières premières.
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