Le déclic
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Il n'y a pas eu de grands déclics pour Catherine, elle a cheminée progressivement en plaçant l'arbre et la biodiversité comme des points centraux dans l'évolution de son système. C'est dans son jardin qu'elle expérimente des techniques de permaculture et qu'elle laisse une place essentielle à la biodiversité. Son jardin « où tout est mélangé » dit-elle, l'inspire pour gérer son exploitation viticole.
