LA DÉMARCHE

Très concernés par le changement climatique et malgré la mise en place récente de l'irrigation sur le domaine, les viticulteurs sont convaincus de la nécessité d'anticiper l'évolution du changement climatique en réintroduisant des cépages méditérannées oubliés.

LES SAVOIRS AGROÉCOLOGIQUES

Le domaine rassemble aujourd'hui une grande diversité de cépages : 1/3 des surfaces en Syrah, 1/3 en Grenache blanc et noir et le dernier tiers est composé de cépages très variés (Mourvèdre, Picpoul gris, Merlot, Sauvignon, Marsanne, Chardonnay, Muscat, Viognier, Roussanne, Cisault, Petit Verdot, Carignan, Vermentino, Alicante, Bourboulenc, Clairette, Picpoul gris…). Depuis plusieurs années, le domaine redonne une place forte aux cépages méditerranéens peu connus comme le Picpoul gris. Les viticulteurs ont comme projet d'arrêter les cépages de type Merlot ou Sauvignon qui ne sont pas adaptés au climat local et de développer un conservatoire d'anciens cépages méditerranéens en collaboration avec un pépiniériste local. Ils souhaitent réimplanter des cépages pré-phylloxériques.

Plantiers de Picpoul gris (21/05/2019)

INTÉRÊTS DU POINT DE VUE DE L'AGRICULTEUR