Carte d'identité
Pratiques agroécologiques
Couverts végétaux
Assolement et rotation- Introduction des légumineuses à graines dans la rotation
Diversité variétale
Semences paysannes
Grandes cultures - 97ha - 2UTH - Région Occitanie
Installé sur la ferme familiale en 1997, Laurent Paul amorce sa conversion à l’agriculture biologique en 2008, motivé par la santé, l’autonomie et ses convictions. Il diversifie fortement ses cultures, introduit les légumineuses et développe la vente directe de pois chiche, lentilles, pois cassés et farines, tandis que son épouse Nathalie rejoint la ferme en 2015 pour renforcer cette dynamique.
Contexte physique
- Sols argilo-calcaires, très hétérogènes (boulbènes, gravier)
- Parcellaire regroupé au 2/3 autour de l'exploitation
- 1/3 du parcellaire dans la plaine ; 2/3 en coteaux.
Déclic
Laurent Paul s'est installé sur la ferme familiale en céréaliculture en 1997. Très impacté par la chute du cours des céréales et l'augmentation du prix des intrants, préoccupé par la santé de ses voisins et de sa famille, il commence une conversion à l'agriculture biologique en 2008. « J'ai fait le constat que je ne mangeais pas ce que je produisais, j'ai alors compris qu'il fallait changer ».Dès lors, Laurent aspire à un système plus autonome, plus serein d'un point de vue économique et en adéquation avec ses convictions.
Son métier évolue rapidement, il modifie largement l'assolement en passant de 2 à 7 ou 9 cultures, introduit les légumineuses dans sa rotation et se lance dans la vente directe (pois chiche, pois cassé, lentilles, farine de blés ou de sarrasin).
Satisfait par le goût du métier d'agriculteur retrouvé, sa charge de travail reste lourde à assumer. Nathalie, son épouse, rejoint la ferme en 2015 pour développer la partie vente directe.