Mon système

La SAU de 436 hectares est majoritairement composée de landes et parcours (354 ha).

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Assolement 2017

Cheptel 2017

• 320 brebis laitières de race Lacaune
• 13 béliers
• Taux de renouvellement : 25%
• 80 agnelles pour le renouvellement interne
• 400 agneaux
• Prolificité : 1,3
• Chargement à l’hectare : 0,11 UGB /ha

Effluents: Unique apport de matière organique sur les parcelles. Fumier pré-composté puis stocké au champs avant épandage.

Intrants 2017

29% du chiffre d’affaire (CA)

• Concentrés azotés : 20 t soit 19 500€
• Fioul : 4 000 L / an soit 4 600 €
• Eau, gaz, électricité : 4 370 €
• Soins vétérinaires : 1 200 € (800 € de cotisation AVEM et 400 € de médicaments) soit 25 € / UGB
• Semences de Ray-grass Anglais: 270 €

Équipements 2017

• Semis :
  • Cultipacker en propriété
  • Charrue déchaumeuse en copropriété
  • Herse rotative avec semoir (3 m) en propriété
  • Semoir (4 m)
• Foin :
  • Matériel de fenaison en propriété
  • Presse en CUMA
• Épandeur à fumier en CUMA
• 16 postes de traite
• Trieur à grains (monté sur remorque automatisée en 2017)
• Déchaumeur dents-disque-rouleau en outil unique
• Bâtiment : construction d’un hangar de stockage

Ventes 2017

• Cultures intraconsommées :
  •  Fourrages : 80 t de foin, rendement PT : 6 t de MS / ha (taux de pâturage de 72%)
  • Céréales : 55 t de deux mélanges, seigle / orge et seigle / avoine (permettant une autonomie en concentrés de 75%). Rendements des mélanges : 30 q /ha
• Lait : 85% du CA
  • 72 000 L / an
  • Commercialisation : 1,4 € / L lait. Coopérative des Bergers du Larzac. 100% du lait est valorisé en Bio.
• Viande : 15% du CA
  • 280 agneaux vendus à 40 jours pour 13 000 € –> 3,1 € / kg vif
  • 60 brebis réformes pour 2 500 € –> 41 € / brebis
  • Commercialisation: Groupement de producteurs ApproVia (Rodez)

Données économiques

Ces chiffres, à dire d’agriculteur montrent que ce système permet de dégager un revenu pour trois personnes tout en étant efficient. En effet, il est économe et autonome en ressources. Cependant, il est autonome financièrement (il a très peu de frais de remboursement) mais il est plutôt sensible aux aides.

Indicateurs sociaux

« Le problème c’est que quand travail est combiné avec plaisir, c’est difficile de mesurer le temps. »

Les associés estiment le temps de travail entre 35 et 40h par semaine avec des petites variations selon les périodes. Ils ont un crédit vacances non limité, c’est à dire qu’ils prennent des vacances dès qu’ils en ressentent le besoin. « Est ce la sensation ne vaut pas mieux que le compte ? » Le fait d’être trois leur apporte un vrai confort de travail et la sensation de ménager leur vie à coté.

Diagnostic agro-environnemental

Autres indicateurs agroenvironnementaux :

L’essentiel de l’émission de gaz à effet de serre (83%) est dû à la fermentation entérique et à la gestion des déjections animales, ce qui est propre aux systèmes d’élevage.

Le stockage de carbone réalisé grâce aux parcours, haies et lisières de bois permet de compenser 37% de ces émissions.

Des indicateurs en cohérence avec le système actuel :

• Un système quasiment totalement en herbe, l’absence de traitements et la richesse des prairies illustrent les points forts du système.
• En revanche, les grandes surfaces de parcours « diluent » la part des légumineuses qui sont surtout présentes dans les prairies temporaires.

Comparaison avec 12 fermes en Polyculture élevage ovin lait et en agriculture biologique.

La SAU moyenne est de 225 ha.

Les performances du GAEC d’Egalières sont légèrement supérieures aux performances moyennes des fermes similaires concernant les performances énergétiques, les soldes d’azote et de phosphore ainsi que la couverture du sol. Le GAEC se distingue bien de la moyenne avec une quasi totale autonomie en fourrages.

La ferme a cependant une moins bonne autonomie en concentrés et une surface moins importante allouée aux légumineuses que la moyenne.