INTRANTS

19 % du Chiffre d'Affaire

• Fuel :

2900 L / an (850 L pour les tracteurs et 2050 L pour le camion de livraison)

• Irrigation

5000 m3 pour 1,8 ha de légumes (4500 m3 pour les légumes de plein champ et 500 m3 pour les légumes sous serre) – Débit de 15m3 / h

• Engrais

Bouchons Fientes de volailles NPK (5-5-10).

Mais changement en 2018 pour bouchon NP (8-8-0) suite à une bioindication (excès de Potasse) : 2 T / an

• Produits phytosanitaires

Bacillus thurengiensis (500 g / an)

Novodor (2 L / an)

Savon noir (entre 3 et 5 L /an)

• Semences

80 % des plants achetés (25 % graines + 75 % plants)

Salade, courge, betterave et aromatiques sont auto-produits

VENTES

Marché du Capitole + vente à la ferme : 64 %

AMAP : 9 %

2 biocoop : 15 %

3 restaurants : 6 %

Jardins de cocagne : 5 %

à 80 % de vente directe

• Légumes : 93 % du CA

60 à 70 espèces de légumes

Rendement 2018 :

Sous serre :

Carotte = 2,3 kg / m2

Chou pointu = 2,7 kg /m2

Fenouil = 3 kg / m2

Aubergine = 5,2 kg / m2

Tomate = 9,5 kg / m2

Haricot vert = 2,6 kg / m2

Poivron = 2,9 kg / m2

Courgette = 3,3 kg / m2

En plein champ :

Carotte = 2,8 kg / m2

Panais = 1,7 kg / m2

Betterave = 1,3 kg / m2

Poireaux = 2 kg / m2

Courge = 1,2 kg / m2

Patate douce = 4,3 kg / m2

Patate = 1,5 kg / m2

Celeri rave = 0,9 kg / m2

Oignon = 2,9 kg / m2

ASSOLEMENT 2018

CHEPTEL

1 jument : 900 kg

40 poules pondeuses avec une production de 30 œufs / jour

ÉQUIPEMENT

• Outils motorisés : 2 tracteurs (70 CV sans cabine pour les serres et 70 CV pour tout type de travaux + 1 camion pour livraison (12 m3)

• Outils de travail du sol : Charrue mais peu utilisée, covercrop, cultivateur, vibroculteur, actisol + rouleau émietteur, herse étrille

• Traction animale : 1 jument (900 kg), bineuse et bineuse (patte d'oie) Néo-Bucher 4 rangs auto construite avec « atelier paysan » et hippotèse, kassine avec disques billoneurs

• Autres outils : planteuse, récolteuse à pomme de terre, semoir manuel mono-rang, motteuse, houe maraichère, atomiseur, désherbeur thermique, pulvérisateur à dos, laveuse à poireaux et racines, girobroyeur, tondeuse, débroussailleuse, paillage plastique pour serre (600 kg), toile tissée réutilisable essentiellement pour les courges (204 kg), Filet ombrage (100 kg), filet anti-insectes (300 kg)

• Matériel d'irrigation : pompe électrique (15 m3 / h), réseau enterré, pompage canal, goutte à goutte et micro asperseur, quelques cannes d'intégrale pour les poireaux et les pomme de terre, automatisation de l'irrigation de plein champ

• Bâtiments : 4 serres de 500 m2, 1 serre pépinière de 250 m2, 1 hangar de 200 m2, 2 box de stockage 40 m3, 1 chambre froide de 30 m3