Production de lait bio et production de viande en circuit court (10 bêtes) et long (20 bêtes) Race Montbéliarde Système tout herbe et agroforesterie
85 ha
3,5 UTH
Léna et Fabrice Monnier se sont installés sur la ferme en EARL en 2012. Fabrice avait repris la ferme de ses parents en 2003. La ferme a commencé sa conversion bio en 2018 et est certifiée depuis juillet 2020. En 2020, le troupeau laitier de 80 vaches a produit 300.000 litres de lait vendus à Triballat pour une transformation de produits frais marque Vrai. Cette production est passée à 400.000 litres pour 85 vaches en 2021. A côté des vaches de réforme, une partie des veaux sont engraissés et vendus à 6 mois ou pour la production de bœufs. Ils sont issus du croisement des vaches avec des limousines et des charolaises. L’objectif de cette ferme d’élevage est de maximiser le pâturage en ayant une production de lait et de viande tout herbe. Aucun concentré n’est acheté et les frais vétérinaires sont réduits. La race Montbéliarde a été choisie pour la qualité de son lait mais aussi une bonne qualité bouchère (race mixte).