Carte d’identité

Oléiculture
9 ha
1 UTH

Bruno Dunand s’est installé en 2014 sur 9 hectares d’oliveraies appartenant à la mairie des Baux de Provence. Les parcelles d’oliviers sont situées en dessous du château des Baux de Provence, offrant ainsi un cadre de travail idéal au milieu d’une nature encore préservée. À son installation, les parcelles d’oliviers étaient en friche. C’est avec une grande patience que Bruno a défriché et restauré ces anciennes restanques d’oliviers, tout en continuant de le faire encore aujourd’hui. Bruno s’attache à travailler au plus près de la nature. Sa curiosité l’amène sans cesse sur de nouvelle piste de réflexion pour tendre vers une agriculture exemplaire d’un point de vue agroécologique.

Contexte Physique

  • Pluviométrie annuelle moyenne de 588 mm
  • Vitesse de vent maximale : 137 km/h
  • Le parcellaire est entièrement regroupé. La plupart des parcelles sont des anciennes restanques restaurées ou en cours de restauration.
  • Le sol est argilo calcaire
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