Le déclic

Stéphane s'est installé hors cadre familial en 2008 sur un élevage de vaches allaitantes blondes d'Aquitaine et de chèvres laitières Saanen. Enfant du pays, Stéphane est arrivé en terrain connu sur cette ferme où son père y était salarié. Jusqu'à la fin des années 1990, l'exploitation comptait un troupeau ovin qui a été remplacé en 2000 par le troupeau caprin.

Après avoir atteint l'autonomie en fourrage, Stéphane cherche à augmenter l'autonomie en protéines de l'exploitation. La mise en place du pâturage tournant dynamique avec l'aide de la Caveb en 2014 a été un élément déclencheur des changements de pratiques. La mise en œuvre du PTD a entrainé une nouvelle façon de gérer la fertilisation des prairies. Les apports d'azote sur les prairies pâturées ont été arrêtés, des luzernières et des prairies multi-espèces ont été mises en place pour à la fois, limiter les apports d'engrais de synthèse sur les prairies de fauche et augmenter la production de protéines sur l'exploitation. Stéphane expérimente le désherbage mécanique sur maïs et blé (herse-étrille et houe rotative) et sur tournesol (bineuse) pour réduire l'utilisation de désherbants chimiques.