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INTRANTS 2016
Poids des intrants dans le CA : 22 % (hors atelier confiture et goûter)
Frais d'élevage et achat de foin et de céréales : 6.600€
Frais vétérinaires : 500€
Sels et minéraux : 800€
Tonte : 400€
Fioul (1000 litres) : 800€
Carburant (4/4 et voiture) : 1.250€
Entretien matériel et voitures : 2.500€
VENTES 2016
Viande (4,5t de carcasse) : en circuits courts sur place 120 agneaux (80 à l'automne et 40 en été) et 50 sur Paris. Les réformes sont vendues en circuits longs et 30 agnelles de reproduction sont vendues à des éleveurs. L'activité élevage représente 42% du résultat si on y impute toutes les aides.
Légume : transformée et vendue sur place (5 t) : 20% du résultat
Myrtille : cueillie, transformée et vendue sur place (2,5 t) : 18 % du résultat
Goûter : 18% du résultat
L'abattoir est situé à Uzel (3 heures allée et retour) et le découpage est réalisé à Saint-Yrieix-le-Déjalat. II est prévu d'ouvrir un laboratoire collectif avec abattoir dans la Creuse (ouverture fin 2017). Concernant les livraisons sur Paris, Cédric peut transporter 15 agneaux dans la voiture avec le frigo. Il arrive la veille et livre le lendemain entre 8 heures et 3 heures.
ASSOLEMENT 2020
CHEPTEL 2016
240 brebis mère de race limousine
49 UGB
Chargement : 0,5 UGB/ha SFP
Concentrés : 51 kg/UGB ou 268g par kg de viande vive produite
Part du temps annuel passé à l'extérieur : 96 %
98kg de viande vive produite à ha y compris les agnelles vendues
ÉQUIPEMENT 2016
- un 4x4
- un tracteur de 75 CV avec chargeur
- un tunnel de 100m2 pour les légumes
- un atelier de transformation
un caisson réfrigéré
Données économiques : quelques chiffres clés
Principales charges :
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Charges |
Montant |
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Assurances (très élevées du fait de l'accueil à la ferme) |
2 400€ |
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Fermage |
6 900€ |
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PTT (téléphone, frais de gestion, ..) |
7 000€ |
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Entretien matériel dont les voitures |
4 600€ |
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Fioul (1000 litres) |
800€ |
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Carburant (4/4) |
2 500€ |
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Frais d'élevage et achat de foin et de céréales |
6 600€ |
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Frais vétérinaires |
500€ |
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Tonte |
400€ |
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Sels et minéraux |
800€ |
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Amortissements (matériel et construction) |
13 000€ |
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Frais de transformation et de commercialisation |
5 000€ |
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Total charges hors amortissement |
37 500€ |
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Total charges avec amortissement |
50 500€ |
| MSA | 17 000€ |
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Chiffre d'affaire |
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Activité élevage |
22 400€ |
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Aides PAC |
34 500€ |
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Activité légumes |
11 000€ |
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Total |
67 900€ |
(Hors activité goûter et confiture de myrtille qui repésentent une marge nette de 16 000€)
L'EBE est de 36 700€ en 2016 en augmentation par rapport à 2015 (28 000€).
Le revenu disponible est évalué à 23 700€ pour 1,2 UTH ce qui procure un salaire de 1 600€ par mois et par UTH.
Les aides représentent 34 500€ réparties comme suit:
- ICHN : 12 000€
- Prime à la brebis : 8 000€
- MAET : 8 000€
- DPB : 5 000€
- Maintien de la bio : 1 500€
L'activité de maraichage
Cette activité gérée par Stéphanie représente 0,2 UTH sur 5000 m2. Ces cultures maraichères bénéficient du fumier produit sur la ferme
Les légumes sont vendus à la ferme, en conserve et à un magasin bio. Dans la serre on cultive les tomates. Sur les planches : Pomme de terre (1600m2), carotte (800m2), potiron (800m), oignon (800m2), légumes diversifiés : courgette, haricot vert, salade, betterave, choux (800 m2).
