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INTRANTS 2016

Poids des intrants dans le CA : 22 % (hors atelier confiture et goûter)

Frais d'élevage et achat de foin et de céréales : 6.600€

Frais vétérinaires : 500€

Sels et minéraux : 800€

Tonte : 400€

Fioul (1000 litres) : 800€

Carburant (4/4 et voiture) : 1.250€

Entretien matériel et voitures : 2.500€


VENTES 2016

Viande (4,5t de carcasse) : en circuits courts sur place 120 agneaux (80 à l'automne et 40 en été) et 50 sur Paris. Les réformes sont vendues en circuits longs et 30 agnelles de reproduction sont vendues à des éleveurs. L'activité élevage représente  42% du résultat si on y impute toutes les aides.

Légume : transformée et vendue  sur place (5 t) : 20% du résultat

Myrtille : cueillie, transformée et vendue sur place (2,5 t) : 18 % du résultat

Goûter : 18% du résultat

 

L'abattoir est situé à Uzel (3 heures allée et retour) et le découpage est réalisé à Saint-Yrieix-le-Déjalat. II est prévu d'ouvrir un laboratoire collectif avec abattoir dans la Creuse (ouverture fin 2017). Concernant les livraisons sur Paris, Cédric peut transporter 15 agneaux dans la voiture avec le frigo. Il arrive la veille et livre le lendemain entre 8 heures et 3 heures.

ASSOLEMENT 2016


CHEPTEL 2016

240 brebis mère de race limousine

49 UGB

Chargement : 0,5 UGB/ha SFP

Concentrés : 51 kg/UGB ou 268g par kg de viande vive produite

Part du temps annuel passé à l'extérieur : 96 %

98kg de viande vive produite à ha y compris les agnelles vendues


ÉQUIPEMENT 2016

  • un 4x4
  • un tracteur de 75 CV avec chargeur
  • un tunnel de 100m2 pour les légumes
  • un atelier de transformation

un caisson réfrigéré


Données économiques : quelques chiffres clés

Principales charges :

Charges

Montant

Assurances (très élevées du fait de l'accueil à la ferme)

2 400€

Fermage

6 900€

PTT (téléphone, frais de gestion, ..) 

7 000€

Entretien matériel dont les voitures 

4 600€

Fioul (1000 litres) 

800€

Carburant (4/4)

2 500€

Frais d'élevage et achat de foin et de céréales 

6 600€

Frais vétérinaires

500€

Tonte

400€

Sels et minéraux 

800€

Amortissements (matériel et construction) 

13 000€

Frais de transformation et de commercialisation

5 000€

Total charges hors amortissement

37 500€

Total charges avec amortissement

50 500€

MSA 17 000€

 

 

Chiffre d'affaire

Activité élevage

22 400€

Aides PAC

34 500€

Activité légumes

11 000€

Total

67 900€

(Hors activité goûter et confiture de myrtille qui repésentent une marge nette de 16 000€)

L'EBE est de 36 700€ en 2016 en augmentation par rapport à 2015 (28 000€).

Le revenu disponible est évalué à 23 700€ pour 1,2 UTH ce qui procure un salaire de 1 600€ par mois et par UTH.

Les aides représentent 34 500€ réparties comme suit:

  • ICHN : 12 000€
  • Prime à la brebis : 8 000€
  • MAET : 8 000€
  • DPB : 5 000€
  • Maintien de la bio : 1 500€

 

L'activité de maraichage

 

Cette activité gérée par Stéphanie représente 0,2 UTH sur 5000 m2. Ces cultures maraichères bénéficient du fumier produit sur la ferme

 

Les légumes sont vendus à la ferme, en conserve et à un magasin bio. Dans la serre on cultive les tomates. Sur les planches : Pomme de terre (1600m2), carotte (800m2), potiron (800m), oignon (800m2), légumes diversifiés : courgette, haricot vert, salade, betterave, choux (800 m2).

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Cédric DEGUILLAUME et Stéphanie NGUYEN

Ferme de la Monédière
La Monédière
19390 Chaumeil
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