Mon système
INTRANTS
- Fuel :
109 L/ha => 14 779 L/an
- Engrais
Minéral :
- 50 unités d'azote sur les prairies de fauche
- 130 à 170 unités d'azote (ammonitrate) sur le blé (50 unités au 1er apport, 30 unités au 2ème apport derrière maïs et luzerne, 60 unités derrière une autre culture, pilotage du dernier apport au drône)
- 90 unités d'azote sur le Ray Grass d'Italie en 2 apports
Organique :
Fumier :
- Tournesol : 10 à 15 t/ha
- Maïs ensilage : 30 à 35 t/ha
- Prairies multi-espèces : 15 t/ha tous les 2 à 3 ans
- Produits phytosanitaires
- Blé :
- IFT herbicide : 1
- IFT fongicide : 0,5
- Maïs ensilage :
- IFT herbicide : 1,2
- IFT insecticide : 0,7
- Tournesol :
- IFT herbicide : 1
- Luzerne :
- IFT herbicide : 1
- Aliments achetés
80 tonnes d'aliments déshydratés fibreux pour les chèvres
Autonomie en concentrés : 60 %
- Semences
100% achetées
- CMV (Compléments minéraux et vitaminiques) : 68 tonnes de compléments protéiques pour les chèvres (30% de MAT)
VENTES
Viande = total PBM 92 335 €
- 60 chèvres de réforme en circuit long à 26€ par tête : produit brut moyen = 1560€
- 30 chèvres en vente directe (caissettes et conserves) à 135€ par tête (déduction faite des frais de transformation) : produit brut moyen = 4050€
- 250 chevreaux en circuit long à 2€ par tête en février/mars et à 9€ par tête en octobre : produit brut moyen = 2000€
- 11 vaches de réforme en circuit long à 4,30€/kg : produit brut moyen = 23 650€
- 9 vaches de réforme en vente directe (caissettes de 5 ou 10kg) à 6,15€/kg (poids carcasse moyen de 500kg) : produit brut moyen = 27 675 €
- 10 broutards (8 - 9 mois) à 1 000€ par tête (310 kg vif) : produit brut moyen = 10 000 €
- 20 taurillons (18 mois) à 3,90€/kg (300 kg de carcasse) : produit brut moyen = 23 400 €
Reproducteurs = total PBM 640 €
- 4 chevreaux mâles (2 mois) à 160 €/ tête : produit brut moyen = 640 €
Lait = total PBM 193 626 €
- Lait de chèvre (production d'environ 900L / chèvre) à 694€/ 1000L pour un produit brut moyen de 193 626 €
Productions végétales = total PBM entre 17 400 € et 20 200 €
- Blé tendre à 73,5 qtx de moyenne/ha. 70 tonnes de vendues entre 160€/t et 200€/t : produit brut moyen = entre 11 200 € et 14 000 €
- Tournesol à 20 qtx de moyenne/ha. 20t de vendues à 310€/t : produit brut moyen = 6200 €
ASSOLEMENT 2018
CHEPTEL
Caprins
- 310 chèvres dont ¼ est en lactation longue (3 à 5 ans)
- 200 mises-bas
- 360 chevreaux : 1,8 chevreaux/chèvre
- 110 chevrettes gardées pour le renouvellement : 35%
- 6 boucs
Bovins
- 60 vaches allaitantes
- 55 veaux en moyenne
- 20 génisses gardées pour le renouvellement
- 2 taureaux
ÉQUIPEMENT
Matériel en CUMA
Outils motorisés
- Moissonneuse batteuse
- Tracteur 160 chevaux
Outils de travail du sol
- Charrue
- Déchaumeur
- Cover-crop
- Bineuse
- Herse-étrille
- Houe rotative
Autres outils
- Broyeur de tiges
- Lamier
- Broyeur de haies
- Épandeur à fumier
- Tonnes à eau
Outils de fenaison
- Faucheuses
Matériel en propriété :
- Outils de fenaison
- Semoir à céréales
- Floconneur
Rotation type
rotation type
Ration type
Caprins ration sèche
| Quantité journalière (g) | Part dans la ration | Produit/ acheté | |
|---|---|---|---|
| Foin de luzerne | 600g | 17% | Produit |
| Foin multi-espèce | 500g | 15% | Produit |
|
Enrubannage de luzerne 27,8 de MAT |
500g | 21% | Produit |
| Maïs grain | 530g | 23% | Produit ou acheté |
| Aliments déshydratés | 700g | 30% | Acheté |
|
Aliments protéique -30% de MAT |
600g | 26% | Acheté |
Bovins
| Quantité journalière (kg) | Part dans la ration | Produit / Acheté | |
|---|---|---|---|
| Maïs ensilage | 12 | 36% | Produit |
|
Ensilage d'herbe - 12% de MAT |
20 | 60% | Produit |
| Farine de blé | 1 | 3% | Produit |
| Correcteur azoté | 0,6 | 2% | Acheté |
Indicateurs sociaux
1 jour-homme = travail fourni par une seule personne en 1 jour de 8h
Stéphane cherche à optimiser son temps de travail car son exploitation, qui compte un cheptel caprin et un cheptel ovin, demande un investissement conséquent et régulier en travail. Le soin aux chèvres est l'activité quotidienne qui nécessite le plus de présence et ce, tout au long de l'année. Le soin aux vaches nécessite également une présence quotidienne, amoindrie en été lorsqu'elles sont au pâturage. Comme le montre le calendrier de travail ci-dessus, les soins aux animaux occupent à eux seuls les 2,3 UTH 7j/7 à raison de 8h de travail journalier.
Dès qu'arrive le temps des moissons, les journées deviennent très chargées :
Stéphane et ses salariés doivent faire face à deux pics de travail dans l'année où les journées durent donc bien plus de 8h. Un premier pic sur la période de mai à juillet pour les fenaisons et la moisson de blé ainsi que pour une série de vêlages. Et un deuxième pic de travail à l'automne avec les mises-bas des chèvres, les vêlages et la moisson du tournesol.
Stéphane juge la situation économique de son exploitation désormais arrivée à un niveau correct mais juge toutefois que cela demande un investissement en temps de travail très important, au dépend d'autres activités.
