Ce rapport est un plaidoyer argumenté pour le retour des lentilles, fèves, pois chiches, lupins et autres haricots, … dans nos assolements et dans nos assiettes.
Tout en nous faisant découvrir de multiples initiatives en France et à l’étranger, initiatives de production, de transformation, de commercialisation, … – ce rapport rappelle les bienfaits des légumineuses, sur la base des études les plus récentes : bonnes pour la fertilité des sols, l’environnement, la santé, mais aussi bonnes pour le climat !
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Solagro, RAC
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