Ce livre décrit les facteurs environnementaux qui affectent l’agriculture. Stephen Gliessman décrit l’importance d’utiliser un cadre écosystémique pour déterminer comment les pratiques agricoles et leurs management impactent la durabilité. Cette seconde édition propose deux nouveaux chapitres portant sur le rôle des animaux dans les agroécosystèmes et sur les aspects culturels et communautaires des systèmes alimentaires durables.
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Stephen R. Gliessman, 2006, 381p
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