SYSTÈME 2021

Intrants

Engrais minéraux : plus utilisés
Amendement organique : Récupération de 350 m³
Semences : 2 500€ : trèfle d'Alexandrie, sorgho, radis fourrager. Le reste renouvelé sur l'exploitation.
Produits phyto : …
Aliments : 300€ foin ; 270€ féverole (22t) ; 270€ maïs (10t)
Frais véto : 1 000€ environ

Pour rappel, les intrants 2017 étaient :

Fioul et essence: 6 000L/an = 97L/ha
Engrais minéraux: (1 855 €) : 320 kg N sous forme d'ammonitrate soufré
Amendement organique : Lisier de porc : récupération de 500m3
Semences : 3 700€

Ventes

Viande : 100% CA pas de changements
Coopérative Unicor : 75% (Les fermiers du bas Rouergue (veaux et vaches) : 50 % du CA en 2017)
Vente directe particuliers : 25% en émergeance en 2017

Cultures :

100 % autoconsommées sur la ferme
Blé : 35 qx/ha

Cheptel 2020 :

55 mères et 15 génisses race Limousine
Chargement apparent : 1,4 UGB /ha SFP
Féverole 22 t (25 qtx en 2017)
Maïs 10 t

cheptel 2017 :

70 mères (19 génisses prêtes à saillir)
Chargement apparent : 1,8 UGB / ha SFP
Part du temps annuel passé à l'extérieur : 62 %
(63% pour les vaches et génisses)

PRATIQUES AGROÉCOLOGIQUES

Pâturage tournant dynamique :

En 2021, la surface de prairies a augmenté. Désormais, il y a 17 ha de prairies naturelles et 15 ha de prairies temporaires. De plus, le troupeau est en pâturage plus longtemps : la durée du pâturage s'étend désormais de février à mi-novembre. La date de sortie est de plus en plus précoce car avec le réchauffement des hivers, le redémarrage de la pousse de l'herbe se fait plus tôt. Les temps de rotations sont également plus long. Au printemps, ils sont de l'ordre de 22 à 30 jours.

Caractéristiques des PT :

À l'automne, un peu moins de 15 t / ha de fumier sont apportés sur les prairies et les cultures (au besoin et en fonction de l'épandage de l'année précédente). Cela vient en complément du lisier de porc, dont l'éleveur voudrait se passer à terme.

Les rendements des prairies sont assez stables depuis 2017, avec 9 tMS/ha en moyenne.

Au niveau du troupeau, les génisses sont désormais renouvelées sur l'exploitation et non plus achetées à l'extérieur. En 2020, le taux de mortalité était de 15%, à cause de grippes et de poux.

Autonomie protéique :

Désormais, les apports de tourteaux de colza ont été arrêtés sur l'exploitation. Le levier principal pour l'apport protéique de la ration est la fèverole, produite sur l'exploitation (foin ou paturage) et achetée.

Une interculture fourragère est toujours implantée derrière le méteil. Il peut s'agir de moha – trèfle d'Alexandrie, ou d'une association pois / vesce / radis / sorgho / tournesol. Cette interculture est soit pâturée si besoin, soit roulée pour enrichir le sol.

ÉVOLUTION DU SYSTÈME 2017

Entre 2014 et 2017 Jean Baptiste Carrié est passé de GAEC en recherche d'associé à exploitant individuel.

évolution de l'assolement

	2014	2017
PN	23	23
PT (dactyle, TB, RGA)	21,5	25,5
orge	8	9
blé/triticale	3	-
Epeautre	2,7	5,8
Féverole	-	3,8
Mais/Tournesol ensilage	-	2
Méteil (triticale, blé, pois, vesce, orge) ensilé	3,5	-
Blé	-	5

Le blé en pur remplace le méteil cette année car Jean Baptiste Carrié avait la volonté de faire une culture en pure afin de pouvoir désherber correctement. De plus, selon lui faire du méteil n'était pas intéressant cette année.

L'introduction de féverole permet d'augmenter la ration protéique dans l'alimentation des animaux.

Évolution des rendements

	2014	2017
PN (tms/ha)	7	6
PT (tms/ha)	8	9
Orge (qtx/ha)	24	38
Epeautre (qtx/ha)	24	34

Entre 2014 et 2017, on observe une légère augmentation des rendements. Cela s'expliquerait par une amélioration de la vie sol due aux pratiques culturales mises en place sur l'exploitation.

Évolution des projets

Etats des lieux des projets :

2014	Etats des lieux en 2017
Arrêt de l'utilisation d'antibiotiques	Projet abouti
Arrêter l'apport de compléments protéiques	Des essais sur la fermentation des aliments sont actuellement en cours pour diminuer et à terme s'émanciper des compléments protéiques.
Semer direct sous couverts végétaux	Partant du constat que le labour en zone de coteaux posait des problèmes d'érosion fort, l'éleveur s'est orienté sur les techniques culturales simplifiées et les couverts végétaux. Aujourd'hui, le semis sous couvert se fait sur l'exploitation et les résultats sont encourageants.

Projets de 2017

Faire du semis direct sous couvert sans glyphosate	Volonté d'arrêter l'utilisation de glyphosate. Encore en difficulté quant au salissement des parcelles. Jean Baptiste Carrié va suivre une formation en début d'année 2018 animée par Frédéric Thomas et Christophe Piou
Diminution du cheptel	Actuellement Jean Baptiste souhaite diminuer le cheptel à 65 vaches afin de pouvoir se libérer un peu de temps. Pour cela, il va progressivement diminuer le taux de renouvellement et augmenter les réformes.
Diminuer le taux de mortalité	Le taux souhaité est 5-10% maximum. Des essais sont en cours sur la composition de la litière. En effet, auparavant après nettoyage des litières, des copeaux étaient ajoutés avant la paille. Cela créait donc un milieu anaérobie, favorable au développement des germes. Depuis l'arrêt des copeaux, il y a moins de cas de grippe (première cause de mortalité)
Augmenter la productivité des sols à travers les couverts végétaux	Jean Baptiste Carrié souhaite continuer à se former et à expérimenter le semis direct sous couvert afin d'améliorer la productivité des sols.

Évolution des pae

Couverts végétaux :

2014	2017
Moha – trèfle d'Alexandrie	Sarrasin – Tournesol - Pois fourrager – Vesce – Féverole – Phacélie - Navette
Phacélie – Pois fourrager – Vesce – Tournesol - Sorgho fourrager – Moha – Radis - Avoine	Tournesol - Phacélie - Pois de printemps – Sarasin – Féverole - Radis fourrager

historique des Équipements

	2014	2017
Propriété	tracteur 65 cv tracteur 80 cv tracteur 95 cv épandeur à fumier matériel de fenaison	tracteur 65 cv tracteur 80 cv tracteur 95 cv épandeur à fumier matériel de fenaison semoir à semis direct
Cuma	moissonneuse batteuse ensileuse tonne à lisier tracteur 120 cv herse étrille	moissonneuse batteuse ensileuse tonne à lisier tracteur 120 cv herse étrille
ETA	semoir à semis direct

La généralisation du semis direct sous couverts végétaux a nécessité l'investissement dans un semoir adapté.

Évolution des chiffres DE L'Élevage

	2014	2017
Vaches allaitantes (mères)	75	70
Génisses (renouvellement)	19	19
Veaux produits	56	62
Taux de mortalité	25%	15%
IVV	357 jours	362 jours

La diminution du cheptel se fait progressivement jusqu'à atteindre 65 vaches.

En effet, les bâtiments sont saturés et les pensions génèrent des frais supplémentaires ainsi que des déplacements. Jean Baptiste Carrié souhaite donc faire des économies de temps et d'argent.

Il a le souhait de passer de 70 à 65 vaches et de diminuer les génisses de renouvellement (18 à 10) et enfin augmenter les réformes afin « d'équilibrer ».

Évolution des performances agroenvironnementales

2014:

2017:

Autres indicateurs agroenvironnementaux :

	2014	2017
Emission de GES (kg CO2/ha SAU)	5239	5161
Stockage de C/Emission de GES (%)	15	30
EQF/kg de viande	0,6	0,6

L'évolution des performances agro environnementales est globalement stable. On note une légère amélioration en terme d'équilibre d'azote et de diversité végétale.

Le stockage de C/Emission de GES a doublé. Ceci s'explique par les effets du semis direct et du non labour.

Suivi dans le temps de la ferme

Historique des Assolements

2020

2017