Travailler avec des entreprises pour certains travaux pour libérer du temps et limiter l'achat de matériel
Maintenir une forte plus-value du lait (prix 4500€/t) via la fabrication de yaourts bio et la commercialisation en circuits courts (yaourt et lait cru) et via la production et vente de farine de maïs
Grandes variétés de clients (débouchés)
STRATÉGIE AGRONOMIQUE
Rechercher l'autonomie sur la ferme en limitant les charges et en valorisant au mieux l'herbe (pâturage, estive, séchage en grange) et en produisant sa propre semence
STRATÉGIE ENVIRONNEMENTALE ET SOCIALE
Travailler la qualité des produits et maintenir une image valorisante en valorisant la variété ancienne comme le grand roux basque : "faire des choses qui sont bonnes"