Mon système

INTRANTS 2021

- de 1 % du Chiffre d'Affaire

 

Fuel :

• 3 000 L/an

Irrigation

• 40 000 m³/an
• 1/5 de l'irrigation pour le verger
• Luzerne : irrigation pour la 3^ème et 4^ème coupe
• Haricot sec, dérobé d'été ; tournesol (1 tour d'eau) et lentille (1 tour d'eau)

Engrais

• Engrais organique :
• 10 épandages / an, soit 30 T de fumier / an sur colza, et céréales
• Fientes de poules sur verger

Produits phytosanitaires

• AB

Aliments achetés

• VOLAILLE : Achat de calcium et minéraux & Autonomie en concentrés : 100 %
• BREBIS : autonomie en fourrages et concentrés

Semences

• Semences de tournesol
• Semences pour les prairies
• Semences de ferme pour les céréales, colza

CMV (Compléments minéraux et vitaminiques) : 10% de l'apport total

---

VENTES 2021

VEGETAUX : 53 % de CA

 

Arboriculture (T/ha) :

• Pommiers : 10
• Poiriers : 6-7
• Prunier : 5-6
• Abricotier : 6-8
• Pêcher 15-18
• Figuier : 1
• Rhubarbe 2

Céréales, Oléo-Protéagineux  en qx/ha

• Tournesol : 22
• Haricot sec : 20
• Lentille : 8
• Pois chiche : 8
• Orge : 40
• Colza : 0
• Blé dur : 25
• Épeautre : 20
• Millet :
• Avoine :

Prairies et fourrage autoconsommés :

• Prairies multi-espèces : 4 TMS
• Luzerne : 9 – 13 qtx/ha
• Sainfoin : 8-9 qtx/ha
• Méteil : 25 qtx/ha

 

Vente / débouchés : Tout en vente directe

 

Viande : 16 % du CA Tout en vente directe

• 80 agneaux vendus au prix de 14€/kg (en découpe) ou 10€/kg (carcasse)
• 46 000 œufs vendus (2,7 la boîte de 6 œufs)

ASSOLEMENT 2021

---

CHEPTEL 2021

• 95 brebis mères et 4 béliers
• 180 poules pondeuses
• âne
• 1 vache pour le pâturage tournant

---

ÉQUIPEMENT 2021

• Outils motorisés

Tracteur 140 cv (CUMA)

Tracteur 70 cv

Tracteur 50 cv

 

• Outils de travail du sol 

Déchaumeuse actisol (CUMA)

Charrue déchaumeuse 8 socs (CUMA)

Rouleaux 6 m (CUMA)

 

• Outils de fenaison 

Faucheuse 2,5m

Andaineuse 4m

Faneuse 4m

Presse à balle ronde

 

• Autres outils 

Bineuse en 4 rangs avec doigts Kress®

Combiné de semis

Semoir mono-grain 4 rangs

Épandeur à fumier (CUMA)

Trieur séparateur alvéolaire (pour séparer les grains)

batteuse pour récolter les graines

Batteuse en haricot

 

• Bâtiments

1 étable

2 hangars

1 poulailler mobile

1 magasin de vente directe

Rotation type

Données économiques :  

Le chiffre d'affaire du GAEC de la ferme du Grand Laval en 2021 est de 145 000 €. Cette production se répartit entre les productions végétales qui rapportent à la ferme 78 000€ (vente des farines, des légumineuses transformées, des fruits), avec 80% de vente à la ferme et 20% dans les magasins de producteurs. Ensuite, se positionne la production animale qui rapporte 27 000€ (dont 12 000€ pour les œufs). Enfin, les subventions et les primes sont élevées à 38 000€.

Les charges représentent seulement 61 000 €. Les charges des intrants (produits de défenses des végétaux, aliments du bétail, semences, eau d'irrigation, carburants) représentent 13 000 € soit 20% des charges et moins de 1% du CA. Les autres charges correspondent à des charges de sous-traitance pour la transformation et la mise en bocaux des produits de vente.

L'EBE d'un montant de 70 000 €, leur a permis de se verser un salaire de 1 300€/mois et de rembourser l'annuité d'emprunt de 10 000 €. Le taux d'EBE (avant rémunération) s'établit à 58,60% du total des produits courants, un indicateur de bonne rentabilité. La sensibilité aux aides de ce GAEC est de 31,50%.

Tous ces ateliers sont en interdépendances et lui permettent d'avoir des charges faibles.

INDICATEURS SOCIAUX

Temps de travail rythmé par les enfants. Horaires entre 9h et 17h30. Pour l'atelier poules et brebis, le temps quotidien varie entre 1h et 1h30.

Le pic du travail dans l'année est au moment des foins : juin/juillet. Et aussi pour le binage en grandes cultures sur pois chiche, tournesol et haricot.

PERFORMANCE AGROENVIRONNEMENTALES – DIALECTE

AUTRES INDICATEURS AGRO-ENVIRONNEMENTEAUX

La principale source d'émission de GES provient de son troupeau de brebis et ses poules, à 61%. Le reste provient de son activité agricole de manière intrinsèque (sols, consommation d'énergie directe). Étant en circuit fermé pour le cycle de l'azote, la part des intrants azotés, bâtiments et matériels ne représente que 6% de ses GES.

ROTATION TYPE

Les règles qui régissent les rotations que pratiquent Sébastien et Elsa sont :

• Couvrir le sol au maximum : mettre des dérobés après une céréale
• Suivre les apports d'azote et mettre une légumineuse avant céréales ou un fourrage pâturée 
• Maximiser la production de fourrage pour les brebis