Revenus des exploitations biologiques.
Le CER France vient de publier une synthèse de son observatoire économique des exploitations biologiques qui compare les résultats économiques des exploitations en agriculture biologique et conventionnelle en 2016, l'évolution des résultats des exploitations biologiques entre 2013-2016 et les prévisions 2017-2018. Les données viennent principalement d'exploitations des régions Grand-est, Haut de France et Bourgogne franche comté.
Cette analyse montre une situation économique beaucoup plus favorables pour les années étudiées pour les exploitations biologiques. L'année 2016 a même été un désastre pour les exploitations laitières et céréalières en conventionnel avec des résultats courants négatifs : -825€/UTH en lait et -15.340€/UTH en cultures de vente alors qu'en agriculture biologique les résultats s'élevaient à +15.131€/UTH en lait et +12.075€/UTH en grandes cultures. Pour les bovins allaitants le résultat courant par UTH est aussi supérieur de 57% en bio (18.469€ versus 11.765€). Cette situation s'explique notamment par des charges opérationnelles trois fois plus faibles et des prix supérieurs. Ainsi le prix moyen du lait bio a été payé entre 6 et 16 centimes plus cher que le lait conventionnel entre 2009 et 2016.
La taille des exploitations est sensiblement la même : légèrement plus grande en lait bio (150 ha versus 161 ha) et plus petite en bovin allaitant (150 ha versus 161 ha) et en cultures de vente (161 ha versus 177 ha). Par contre les exploitations bio génèrent plus d'emplois par ha en lait et en cultures de vente, similaire en bovins allaitants.
Cette étude montre aussi une plus grande stabilité de la valeur ajoutée sur les fermes biologiques.
Ces résultats moyens confirment la performance aujourd'hui des exploitations biologiques tant sur le plan économique, qu'humain et environnementale.
Sources :