Carte d’identité
Production de lait bio transformé en yaourt et production de maïs population transformé en farine et polenta
34 ha
3 UTH
Jon Harlouchet a repris en 1998 la ferme de ses parents, éleveurs de vaches laitières sur les hauteurs de Bussunarits, à une dizaine de minutes de Saint Jean Pied de Port. La conversion en bio s’est faite en 2000. La ferme Idiartea occupe 35 hectares en deux îlots avec 12 ha labourables et le reste est en prairies permanentes. Quelques génisses montent en estive. Jon cultive aussi du maïs grain population, le Grand Roux Basque (Arto Gorria en basque), en rotation avec des prairies temporaires, dont 1/3 est donné aux vaches et 2/3 transformé en farine et polenta.
34 ha
3 UTH
Jon Harlouchet a repris en 1998 la ferme de ses parents, éleveurs de vaches laitières sur les hauteurs de Bussunarits, à une dizaine de minutes de Saint Jean Pied de Port. La conversion en bio s’est faite en 2000. La ferme Idiartea occupe 35 hectares en deux îlots avec 12 ha labourables et le reste est en prairies permanentes. Quelques génisses montent en estive. Jon cultive aussi du maïs grain population, le Grand Roux Basque (Arto Gorria en basque), en rotation avec des prairies temporaires, dont 1/3 est donné aux vaches et 2/3 transformé en farine et polenta.
Contexte Physique
- Races laitières : Montbéliarde principalement, normande et brune
- Système à l'herbe
- 19 vaches laitières en production et 5 vaches allaitantes béarnaises
- Pluviométrie annuelle : 940 mm
- Altitude : 220 m
- Climat océanique
- Parcellaire : un îlot central regroupé autour de la ferme et un autre îlot distant de 8 km
- Les sols sont limoneux fins et limoneux-argileux
